因为家里条件不好，所以舒见并没有上过大学，高考一📛🛦结束，🕍🈘就进餐厅做起了端盘小🃛😛🂅妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一🗣直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时候加……等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外面赶。⛟
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着吧。一会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了🈨🀲🀪去。
厨房终于安静下来了。
舒🍼🍛🈳见系上围裙，把米饭和鸡蛋蒸上后，开🕂始处理排骨。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易的♩事🕍🈘情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分重要的一环😌⛢。
一般适🂒🎌🏬合用于炖汤的🝓，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排骨的小🁻排。
既🍼🍛🈳然食材不占优势，那就只能在做法上面下功夫了。
舒奶奶🂒🎌🏬平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上👘🅷步骤，先起锅烧猪油，🖆加姜片把排骨炒至微📛🛦微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用🂒🎌🏬的🐣🁪🈧器具，也没有选择高压锅，而是用了一直闲置在橱柜里的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。