“自己家里人,要那么多事干嘛。”李兆辉亲自把买来的烟酒从车上拎了下来,然后又对李燕道,“帮你娘把咸货拿下来,看中午来不来得及🂷。”
“咸鹅啊,还有咸猪肉🖁,好久没吃🛀了。”李和从三婶子手里帮着提溜了下来,没有一点推辞的意思。
农🔩村人喜欢养鸭、鹅、鸡,一般平🛀时都舍不得吃,一般都是过年钱把鹅给杀了,然后腌制好以🍙🈞后等过年过街家里来亲戚的时候再吃,如果年夜饭上少了盘咸鹅,那就不是正宗的年夜味。
很多人家年货从🝣🌽腊月能吃到来年夏天,区别于腊味、卤味、烧味,咸肉不🛻管是炒着吃还是蒸着吃味道都是极好的!
即使是🖞保存不当,🗍🚔走味了,但是走出来的味道对李老二来说,也是喜欢的不🃤🙭得了。
“🔩别门口站着啊🝣🌽,赶紧进来吧。”何老太太也🏓🙪出来招呼。
“他老婶,你身体🗍🚔还好吧。”三婶从来没有见过何老太太🂸,但是不妨碍她能认出对方。
“好的很呢,就是年龄大了,做不了什么活。”老太太待李兆辉老俩口进屋,又是给泡茶,又是给🗬🞩拿水果。
李和不辞辛苦,亲自把咸鹅送到了厨房,并☣且不厌其烦的告诉何芳怎么做。
“老鹅不能直接剁,也不能直接炒,太咸,得炖🎒🐣一遍,滤除咸味。咸肉可以剁,然🀜♒后直接在米饭锅上蒸就可以。”
“我知道怎么弄了。”何芳被他啰嗦的烦,见他还在一边盯着她下刀子,🛻就没好气的道⛃,“要不行就你⛲🞑📛来做。”
从内心来说,她是很难接受咸肉的,每年的春节回到🃢🙞皖北的乡下,最🎒大的煎熬就是吃不习惯,那口味太重了!
这个时候,三婶和🗍🚔李燕娘俩进来厨房,三婶见何芳在那剁咸猪肉,就把咸鹅🃤🙭在水池里洗了,然后🖙问,“有大锅吗?先炖,炖完了才好剁。”
“婶,锅有🟗🝖。”何芳🎲🎲从下面的柜子里拿出一个大锅。
三婶道,“俺来吧,你整其它的。”
见三婶子插手了,李和终于松了一口气!