再🜔🁸加上点缀其上的嫩绿色香菜，那一抹让人🃃🕊🇺赏心悦目的春意竟然让🚵人一时之间实在是有种不忍下筷的感觉。
其实这也是秦晓伟取巧了，他在看到有五位评委时，🁯就有意将这道金玉满堂春分装在了小碟🄻🂭💁子中。这样一☡🀻🁻来，即便是被分别送到评委面前时，也照样能保持最佳的造型状态。
虽然这道菜的份量也不过顶多是两🎛👵🍏口的样子，可依旧让五个评委吃的很是赞叹。于是，这一回依旧象上次那样，没有直接评份还是由施姓评委拿起话筒开始问道：
“呵……六号选手，我实在是很意外，居然在这道菜上也能感受到你上一道菜的手法。这内有乾坤的豆腐实在是让人赞叹之余，也不得不佩服🌻🄏你的心思灵巧。”
随着这话间落下，原本只是觉得这道菜好看🃃🕊🇺，但用料也是过于简单的观众，这才明白，原来这豆腐居然跟上道蟹肉玉丸一样内有乾坤🕗。
“蟹黄的📧天然鲜味，与豆腐的清甜口感很好的融合在一起，而你又在豆腐之中添加了蟹肉，再加上嫩绿色的香菜末，让这道菜在入口即化之余，口感上也更有了多层次感觉。”
“香菜的独特香味不但没有抢去蟹黄👥🕟、蟹肉和豆腐原本的味道，反而起到了融合剂的效果，将这四种层次分明的味道在口腔中融为一体，味道绝妙。”
秦晓伟听着这样的评论，除了微笑也实在是没别得🖠🔂可说的了。心中暗赞道：“到底📸🟧🟥是老师傅，不说手艺怎么样，光是🝜这张嘴就足以让人佩服万分了。”
很快，这道菜也被打出了一个虽然略逊于上一道菜的总分数，但依旧稳稳😭的占据了这第一场比赛前三名之内。而第三道菜，蟹壳黄也随之送👲🌮到了评委的面前。🌑
只不过，让其它观众有些遗憾的是，这道菜的分量实在不多。所以，在五位评委吃📸🟧🟥完之后，仅🟑有三分送到了台下，被前排的三人给分了。
甚至就连上一道菜被秦晓伟特意照顾沈星婷、孔霆勋也📒🚏💝没能吃到嘴。不过，失望归失望，这二人眼珠一转☡🀻🁻，立马就有了对策。
而最后一道蟹壳黄，相☦🁥🇵信稍微懂吃一点的人，在听这个名字之后，就会直接联想到一道沪市有名的小吃，蟹壳黄烧饼。
蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。蟹壳黄是用油酥加酵面作坯，先制成扁圆🎱🔸🅘形小饼，外沾一层芝麻，贴在烘炉壁上烘烤而成。此饼味美咸甜适口，皮酥香脆。
有人写诗赞它“未见饼家先闻香，入口酥皮纷纷下”。蟹壳黄的馅心有咸、甜两种。咸味的有葱油、鲜肉、蟹粉、虾仁等⚯🔸🅜，甜的有白糖、玫瑰🌻🄏、豆沙、枣泥等品种。
而这一次，秦晓伟所做的蟹壳黄就是参考了这道名点的做法。只不过，他这道蟹壳黄可与只是形🁪似的那道点收不同，而是真正的以蟹黄、蟹肉甚至是蟹壳⛟🛦为材料料理出来的。
而这一点，光是凭🅳借秦晓伟的赛台上除了一些湖蟹实在不能吃腮肺、胃、肠和带毛的部分之外，连个大点的蟹壳也没🝜找到的事实就可以证明了。