脂香炒🗆🙘饭,这是赵悠乾🝨🍩给这道炒饭起的名字。
其实说🗆🙘穿了一点也不神奇,🟀🚂🐡就是猪油炒饭🔢🂒的一种变形。
或许很多人吃过猪油拌饭,其实猪油炒饭也是一种极为🞯🗩美味的吃法,除了会发胖外没有什么缺点了。
米饭这种食材本身是属于白味,也就💈是没有自己太多的味道,类似的食材很多,豆腐就是其中的代表,严格来说竹笋🛜也算是这一类。
这种☆☱🃌食材的🙈🈛调味就要靠其他的食材,于是乎耀州的老祖宗们很早就想到了用鸡蛋,浓香的🎱猪油来对米饭这种主食进行调味。
而赵悠乾也不🇨🛁🙝过是稍微临时应用了一下这种做法。
烤出来🗆🙘的电鳗鳝蟒的油脂,豚和牛的油脂,还有榛蘑🛀香猪的油脂,都是带着极为浓郁特点的油脂。
如果就这么浪费了,或者简单的拌饭,其实是颇为浪费🞯🗩的。
尤其是在高温之后,渐渐冷却的这些油脂里,🄀🝯🎮不少的会马上产生腥☿🅈🄨味,并不😚是很好使用的食材了。
可是如果⛟🛬在还没有💌🐚第一次凝结的时候,就使用这些油脂🞯🗩,还带着烧烤的余味的时候,这些油脂就会是极为美味的调味料。
吃了这么多肉的情况下,主食自然也是必不可少的,于是乎本来就准备用霸王鸡熬一锅粥的赵悠乾,顺便还用玉京米炒了一锅🚪脂香炒饭。
如今看来,显然完成度还非常的不错。
甚至还没有出锅,就🎔🐳🎔🐳已经荡出了特级水准🔢🂒的光辉,而且越来越强烈。
要知道这道料理可是十分简单,而且只是用了🄀🝯🎮一些梦幻食材的边角料,玉京米虽然也品质不错,比起梦幻食材还差了🛜点点。
可是表现⛟🛬出的料理异像竟然丝⚠毫不🁷亚于之前的几道料理,就可以知道赵悠乾在这道菜里体现出的厨艺功底是何等惊人了。
热锅热油,迅速的将米饭炒散,就好像天女散花一样,包裹着蛋黄的米饭,😚散发着淡淡的金黄色,混合的油🝰🎯脂在锅里也均匀的沾染在了米饭上,让⛩🝂米饭还镀上了一层晶莹。