第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小🗻♉🗻♉面,担担面♒,甜水面,一碗考厨艺的阳春面、锅盖面,什么打卤面,莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、🍖🈁🞪馒头、花卷、♒灌饼、烙饼、火烧,🙱🎎饺子、云吞,果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛奇帕亚城比较少的面食吃法,这说不定也是个🇫🛟突破口。
一点点的鉴定着面粉的特性,深入把握其中的特点,耶夫雷★☪还亲自上手用不同的🚐💟配比,逐一的实验起来。
本就胸有沟☝🀜♔壑的耶夫雷,只花了三个多小时,就搭配出了好★☪几十种不同的比例。
有的适合做拉面💭,有♒的适合做包子皮☽,有的可以做烙饼
自从储物手环中有了大量的自制酱🞎料,耶🙱🎎夫雷连酵母都寻到了合适的替代品。
如果还是老☝🀜♔家的那种普通酵母,🜰🅵耶夫雷都怀疑会不会直接胎死☺腹中。
明天,耶夫雷打算做饺子、抄手和煎☽饼果子,故此先练练手,完善一下细节,寻找最♉🆥👦好的火候控制。
不得不说,白🉀🄏银级的厨艺技巧,上手就⛶🞽是快。🕛🐛
只花了几个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝麻水饺,外加加量的♉🆥👦金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都在二十九点五分之上,要是再完善一下细节,多熟悉几次,就足以达到三十分。⚙👵
仔细一一品尝,或爽滑的面皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳舞,带出万🜑🁞千的鲜味,口舌生津,回🃘😈⚾味悠长。
在入口的一时间,还以为吃的不🜰🅵是常见的面食,而是珍禽⚾🗁😩异兽。