阿西雷欧是一个很纯粹的意大利佬，跟🌇☩所有的意大利厨师🂡🐕⛙一样，疯狂地爱着意面和披萨。
因为这两😦🃪🚤种美食都是可以搭配番茄酱的，所以准确地说🜑🁞，阿雷西欧更爱🏮的其实是番茄酱
如果意大利有🙧国酱，那一定不是用脚丫子踩出来的大豆酱，而是红红的、黄黄的、酸酸黏🂺📸黏的番茄☢🁆酱。
在意大利人看来，任何🙬🍞食物添加了番茄酱，就会立即化腐朽为神奇，变🏮成无上美味。
只要有🜭🅘意大利人出没的🙬🍞餐厅，主厨一定会见到满脸沮丧的服务生走过来抱怨，
‘那个该死的意大利佬又退餐了，他坚持要在您的菜里加🂡🐕⛙入番茄酱，而且还说没有番茄酱的‘臭鲑鱼’是缺少灵魂的’
这些固执的意大利佬在华夏餐厅多半会遭遇同样的命运，或者被主厨们加入黑名单、或者被愤怒的服务生赶出去，滚吧🈔♧，该死的番茄酱！
热爱生活、艺术与和平的意大🛬🟡🞬利人和那位参加了二战的暴君完不同，
当年在战场上，他们就用意大利人特有的🙀方式成功拖⚬🔜🁜垮了一场场重要战役，让他们的盟友德国人跳脚不已，
这种精神传承到阿西雷欧这一代，使得他对比赛输赢其实并不⚰🕀怎🞴么看重。
他要做的，只是🗀😝尽🌥🁏情展示自己对美食的理解，让来自世界各地的评委们都明白，上等的番茄酱并不是超市里出🆒🎽售的成品，哪怕是从美食王国华夏进口来的番茄酱也不成！
意面的种类很多，主要是所用面条不🙗同，有较粗且中空的通心⚰🕀粉，也有细如发🍼丝的‘天使的发丝’，有斜纹、有直纹、更有螺纹形的
可在一名意大利人眼中，意面🛬🟡🞬其实只分为两种，一种是放了番茄酱的美味，一种是没有放番💝💷🖟茄酱的垃圾。
所以在🜭🅘叶青三抖五折，无数次拉抻出如发丝般细的龙须面后，阿西雷欧也只是表示赞赏地点了点头，并不认为这有多📱么的了不起。
在他看来，真正伟大🉣的是他用金👖枪⚓鱼汁、虾肉、黑松露和新鲜番茄熬炼出的酱料。
意大利人的厨艺主要体现在他🛬🟡🞬熬煮金枪鱼汁的火候和将拇指粗的🞴地中海甜虾切成虾碎的‘惊人’刀功，以及他如教科书般准确入料，在适当时机放入黑松露和番茄酱的本事。