三头菜不🏅🗰🟑管是鱼还是猪头都需要去骨,鱼去掉骨刺而保持完整形状比较考验功力,所以林安光师傅没把这任务让给姜陌,而是让姜陌去做扒🐓⛆烧整🎖👅🆙猪头。
烧猪头这菜是三头菜之一,也是名气颇大,特别是没有半天的时间做不了,非常考验🚍💆功力,林安光师傅的儿子林甘思就想着今天在这里露一手。
没想到父亲却把机会让给📷了姜陌,更没想到的是,刚才他还被姜陌这女人用猪耳朵扇了耳光。
“你,给小⚔陌打下手去!”林安光看这不争气🗪的儿子就头疼。
“爸,我🏅🗰🟑怎么说也是咱家大酒店的行政总厨,让我给一个小明星打下手?我这脸还要不要了?”
“行政总厨?你上次做的那烧猪头烧着烧着猪眼睛都没了,老子一辈子名声都差⛝点被你给毁了,”林安光指指姜陌,“我让你看的这🐦🂃丫头的节目你看过没?上期她那道油爆双脆火候掌握得十分精妙,这烧猪头交由她来做,绝对没问题。”
那儿子一下闭了嘴,节目上姜陌这女人的表现确实出乎意♗料。
姜陌看见这一幕有🕆些感慨,林师傅儿子不成才🗪,而自己上辈子则是不想走厨师这条路,同样的都是让父母操碎了心。
要😁⚁🎛是自己以后有了孩子,不♊知道会怎👢么教育……
伤感了没几秒,姜陌开始投身于烧猪头的准备工作🚠中。
拿出刀和镊子,姜陌开始给生猪头去骨。沿👷🍟着下颌内侧慢慢割开🔨🃌,姜陌力求尽量保证猪头的完⛀🗖整。
“女人就是麻烦,煮七成📷熟后趁热去骨最好”🗪林师傅的儿子抱🛷♙🈳着手在一旁看姜陌笑话。
“大师兄,猪头这东西生剔骨头更好吃一点。”一个小师弟给姜陌说好🟤话。
“谁说的?少在那放屁。”
“你老子我说的!”林安光从🍬🗙厨房🙟🜒冷库里走了出来对着儿子就是一吼,“去看看那锅高汤,给里🅚面添些材料提过来!”
这高汤是🏅🗰🟑林安光用鸡鸭猪蹄等各种材料多年熬制而成,是他多年的心血。