肉馅捶打好🍣了之后，楚南在双手上适量抹点油，取出一团肉馅，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表🈗面光滑。
与此同时，楚南直接将锅给烧热了🈳，然后往锅里面倒入了一些油🂓🎛，等到油开了之后，将团好的肉丸放入里面去炸。
肉丸刚下锅的一瞬🟎间，便发🍤出“嗤”的一声响，绽开一团油🗄🙈花来，等到肉团子炸至金黄后的时候，就可以捞出来了。
楚南一共做了四个大肉丸，全都炸好之后，便放到了一旁🂄备用。
然后楚南又将锅烧热，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱🌂🟤一起煸炒了一会儿。煸炒出香味后加入炸过的肉📜☆丸，楚南再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红曲米。
等到煮开后就可以加锅盖转成小火，用小火继续煮上二十多分钟🂓🎛。
而楚⛃🗱南趁着煮肉丸的这段时间里面，也🆃🌴偷偷瞅向了一旁的郭碧云。
郭碧云貌似也是做的一道荤菜，不过与楚南🝇不同的是，她还用到了水果菠萝。
那郭碧云首先将青、红彩椒切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡了一会儿，肉切大约一公分左右的薄片💐🐾。
而从这里就🍣可以看出，这个郭碧云的刀功🝻🐖⛠是非常了不得的。
每一块肉片厚薄几乎完全一样，看来这个🝻🐖⛠前国厨的孙女果然是🇳🜨🄬有🂓🎛两手的。
楚南本🟓来还有点小看郭碧云的，可是当他看到郭碧云展露出来的刀功的时🙥🌛⛜候，就打自心里佩服。
紧接着，郭碧云又用大半茶匙的盐，葱，姜，料🐼🅎酒，胡椒粉和淀粉将切好的肉片给调拌均匀腌制在一旁🙎，然后又熟练了打了一个鸡蛋。
“🍸🌵好厉害！”楚南忍不住在心里头惊叹了一声，又继续偷瞄了起来。
只见那郭碧云将腌制好的肉加一小勺的食用油搅拌一下⚐🐧🂓，🂄这样便于炒的时候容易划开，鸡肉不粘在一起。
茶匙的淀粉和🖒💁两茶匙的面粉调匀，腌🝼制🆃🌴好的肉裹上蛋液，再均匀的裹上粉。