郝艾迟发现这些糕点纯属偶然。
那天中秋节,他照惯例去🅔拜访大学时期的老🂦🐿🅨师,就看到他那年近古稀的老师像个孩子一般,🍼神神秘秘地拿出一份糕点和一盒没有包装的茶叶。
郝艾迟的工作就是挖掘华国各种美食,见过的珍馐⚌🐂数不胜数,所以对林爷爷拿出的东西他并没有表现得多在意。🌷🃫
气得林爷爷吹胡子瞪眼:🅔“我跟你说,这糕点和🝮🎥茶叶可是好东西,上次你师兄求了我老半天我才🞬🗍🚕分给他一点点。”
真是收了两个不肖徒,想炫耀点🍗☯东西都这么难!🝮🎥
郝艾迟虽然心里不以为意,但他不会拂了老人家的好意,😆面上仍旧是一副期待的模样:“老师说的好东西,那我可要好好尝尝。”
随📷着包装盒打开,盒子里四块糕点的真容慢慢显露出来,待看清糕点🅔的模样🁌🄙,郝艾迟脸上的敷衍之色变得认真起来。
普通人看到这四块糕点,只看到了单纯的外表上的好看,😆但郝艾迟作为专业人士,却从中看到了更细致的不凡之处。♨
白色方糕看起来最简单,但其制作过程中需要注意的细节却最多。先不说要过筛几遍,粉质才能达到现在看上去的这种细润紧密的程度,如何将过筛的细粉铺平整也是一个技术难题。一不小心把粉压实,蒸出来的方糕就会⛨🜼厚🗧薄不均,组织松散,外表不好看不说,对口感也是极大的破坏。
可以看到,水晶桂花糕整体着色均匀,证明制作糕点的师傅对用料比例的掌控一定很精确。另外糖桂花的调制也最大化地保留了桂花的清香,加入白糖后,吃起来才能甜而不腻。
一般人都以为新鲜的绿豆应该是越绿越好,绿豆糕的颜色也应该是绿油油的才好吃。很少有人知道,其实这种带着微黄的浅绿色才是绿豆糕最正宗的颜色。
看着郝艾迟拿起糕点像在研究工艺品般认真的神情,林爷爷得意道:“怎么样,这糕点好🛀🙎看吧?🞬🗍🚕我们冬冬做的!”
郝艾迟点点头,拿着手上的桂花糕🎟就要送入口中🝮🎥,还没品尝到想象中的细腻绵软,就被林爷爷喝止了:“等一下!”♨
他晃了两下手👉中拿着的茶盒,一副意味深长的神情⚌🐂:“好糕点当然要配好茶。”🎍
郝艾迟依言放下糕点,饶有兴趣的看着这个连包装都没有的茶盒。老师说的“好糕点”的确是好糕点,至于这个🌷🃫“好茶”,他表示十分期待。
他的师兄沈校长和老师♰🌅☔都对茶艺一道颇感兴趣,至于郝艾迟,他只能遗憾地表示自🈣⛴己并没有这方面的天分。