所谓的二八酱,那都是穷人吃不起纯芝麻酱才发明🌇☣🁋的东西,说它比纯芝麻酱好吃的都是自🞠欺欺人,心理安慰🏗🚒罢了。
调稀芝麻酱后,取几块腐乳,去掉🃔🗣🝠外皮,⛁压碎搅拌,带着皮的话味道倒是不差,但会影🙾🐁响口感。
再把炒熟的花生去皮,用石臼捣的半碎,花生的香气悠悠飘出🖲。
接着是海鲜汁,😗🁣🇨倒上一碗蚝油,跟海鲜酱油一起搅拌均匀即可。🝧🍟
蒜油也是必不可少的,一颗颗雪白🃔🗣🝠的蒜瓣放🁌🄙♥入石臼捣成泥,倒入一大勺的香油,蒜的辛辣滋味与香油交融,最后完美的结合在了一🎸🕳起。
辣椒油是个可选项,但乔明也准备了一份儿,每个人的口味不同,🞴😛🂈都☹准备妥🔣当,想吃什么自己组合就好。
热🍆🅹锅烧油,干辣椒放入锅中,辣椒的辛辣香气被热油激发出来,呛得乔明直流眼泪。
待辣椒色泽越来越😇⚼😇⚼😇⚼深之后,及时关火,避免辣椒糊了产生苦味儿。
辣椒🟇油倒入碗中,滋滋作响,明艳的红油看起来十分诱人。
老三样儿自然不能少了韭花酱,这东西是小🁌🄙♥寡妇送的,倒在碗里即可,咸香浓绿的韭花酱,只需要一点便足以提味儿。
王浩然这时洗好了菜端了过来,乔明接过了香葱和香菜,切成沫放在碗🙱里。
王浩然看到桌上摆着的一排小碗🌿🄶🂄,顿时乐了:“我去,你小子调料准备的够全啊!”
乔明嘿📻☙⛘嘿一笑:“那当然要准备齐全啊,生活要有仪式感嘛。”
吴勇🟇一看,也直点头:“这样的自🃔🗣🝠助调料,我只在火锅店看到过。”
赵老🟇三则满脸憧憬:“我没去过火锅店🎖……好吃吗?”
王浩然拍拍赵老😗🁣🇨三的肩👏🇻膀,豪气的说道:“三哥你放心吃,老乔的手艺啊,绝对比县上最🞠火的火锅店都好吃!”