所以昨日已经拿了一只大碗,泡上了晒干的玉米粒,粒粒整🚇👑齐。
德厨见此,走上前来问道:“二🂢🐝娘又要做什么?”
“🄁🝶🏬做个调味品。”关明溪在心中想了一遍,淀粉上浆油炸使得肉质酥,勾芡芡汁煮汤都可以用上,实乃美味不可或缺的东西。
德厨一听,就站着不走了,一副要学的架势,关明溪自然♄🅳欣喜应允。
常用的淀🐘⛮🝮粉有玉米淀粉和红薯淀粉,关明溪想着有现成的玉米,所以先做了玉米淀粉。
她掀开盖在碗上的绢布,手指头沁入凉水之🄅🞚🔭中,捏了捏泡了一日的玉米粒,还没有完全软化,不过倒也足够。
她将这些玉米倒入筛子中沥水🍘🈛,又再倒入研钵之中,将这些玉米捣碎,捣成玉米浆。
手下轻重缓急,分寸得当,因是坐在杌子上,裙角扫着地遮住了绣鞋,银簪在透过窗户进来的阳光下熠熠生辉,秀眉微颦🖿,杏眼如炬般望着🝫手中的研钵。
巧儿此时才明白,京中常称的“🂢🐝才貌双绝”,绝不是空穴来风。哪🕨🌈☰有厨娘子一举一动都这样好看的。
她蹲在关明溪跟前,双手捧着脸就这么盯着,关明溪眼波♄🅳流转白了她一眼:“做什么?”
“我瞧瞧娘子你。”
庖屋几人都被逗笑,闷头捂着嘴。
玉米浆的味道清香宜人,像是置身于玉米林中,黄白相间的浆汁倒入细白的纱布中,再放进一只琉璃碗中沉淀,大约需要两个时辰,关明溪望了眼窗外,喃喃道:“只怕要午后了。”
沉淀之后,纱布中裹着剩⛅😂下的便是湿哒哒的湿玉米淀粉🆣。
关明溪将琉璃碗放汁一旁,转头对德厨说:“午后再将这湿粉放炉子上烘干,便能得到细细的粉。”
德厨一知半解点头:“那午后再🂢🐝瞧瞧,二娘怕是累了👜,去大堂吃口🕨🌈☰茶。”