“量力而行📅😙。”姜云没有☍拒绝，知晴高高🂢兴兴的抱着布匹下去了。
次日，雨消云收，有一段日子没出来的太阳挂在了半空中，姜云站在院子里伸了个懒腰，“是个好天气。”
“是啊，夫人。”知晴跟在姜云身后。
知雪从🃕🗦另一边走过来，手中提着的食⚌🐃☴盒里正是今天的早餐。
回到屋子里吃过早🈕餐，不过一会儿徐嘉就来了，他在前面带路，姜云跟他一起进了酒楼后院，视察从后勤开始。
进了后院，姜云就不会跟着徐嘉规划好的路线走，她心里有一杆秤，知道哪些🚸😊地方是她应该关注的地方，哪些是她不用太过在意的地方。
姜云先是走到围墙根下随手掀开那里的大缸上面的盖，这缸上面的盖不算沉重，不过在上面压了🖾😓🀺一块石头，紧急情🌣况下大力一掀就能把这个盖掀掉，随后姜云往里面看了看，水质清澈，缸里面甚至有些水草在飘摇，缸底沉淀着一层水垢，可🐅见不是这几天紧急换的，而是之前一直都有的。
在每个水缸旁边都放着一个木架子，木架子上面放着两个桶，是方便临时找不到桶用来提水的，姜云看了眼，也不是临时🀝♙🈴🀝♙🈴配备的。
徐嘉并没有上前去解释😈⛁什么，只让姜云自己看。
消防安全，食品和器具卫生，操作流程规范，制度管理🝀规范，仓🈂库管理登记手册，乃至于厨房后面墙上贴着的各种操作流程示意图，姜云都一一看过，还顺便拈起了墙上挂着的小本子，看了一下今天的进货记录。
随后她进入仓库，云山酒楼的仓库管理📟🜋制度是姜云一手建立的，在这个对产品几乎没有规定的保质期生产日期的情况下，姜云和曹源等人针对这些东西的可使用期限做了一套完整的规定，而每一次新增一个东西，就去建立一个档案，规定它的保质期，然后全部登记在台卡上。
姜🌓云在仓库里走了一遍，没有发现过期的食物。
最后回到厨房，姜云随手指了个砧板厨子过来，然后随手点了把刀，“这个是切⚾🖾什么菜的？”
“这是用来片鱼肉的文刀。”那砧板厨子🂢恭恭敬⛅😁⚅敬的回答。
“你会片鱼肉吗？用来做哪道🜃菜的？翅汤鮰鱼吗？”
“回东家，小的会片这道菜的鱼肉。”