开锅这件事🁂对于农家宴很重要，开锅做🛨的那道菜一定要是整个宴上最精致的，因为那一🞬份是祭给灶王爷的。
所以，极其重要极其重要，一般选择的话大多会是最🎫📾硬的那一道菜，不仅因为祭品的重要性，更是因为硬菜不容易翻车！
像是拔🕳丝地瓜这种及其需要精准控制的菜品，🔂♞基本上灶王爷几十年也难吃上一次。
严岁并不知道其中的规矩，只是有🈘些心急想要见识一下更极品的拔丝地瓜，不由催促道🞬：“快点吧，地瓜我都给你准备好了。”
“不是，严岁不懂规矩，我看还是照旧爆炒🔟🁺鸡块开锅吧。”狗蛋有些慌乱，试图制止。
毕竟人都喜欢图个吉利，要是开局就翻车，🔟🁺会影响所有人的心情。
谁知宫姬却直接将切好🎅🎫的地瓜给拿了过来，淡然笑道：“就拔丝地瓜吧，也上过几百场宴了，你还不相信我？”
“这……那就拔丝地瓜吧，也让灶王爷尝尝鲜。”狗蛋思索了一下，终究还是找不出反驳的理由。🏒🙟
确认了开锅的菜品，剩下事情就简单了，按照以往制作🛌🚼的方式来做菜就好了。
只是严岁下一秒就愣住了。
宫姬的操作方法明显同昨天不同，并没有直接往锅中🎫📾倒油，反而是拿起地上的水🖷🗐🚴管，猛的朝那口大锅加水，直至大半🕼🎾🖬锅才将水管扯出。
开火！
今天除了早就备好的煤气灶，还🚐多了一个类似于鼓风机的🗠🝄东西，严岁有些许印象。
思索了些许时间，📩🝞🌓他才想起，那鼓风机好像是烧炭场才会用到的，根本就不是厨房用的那种！
不过在🕳电力的带动下，那鼓风机竟然起到了相🔂♞同的作用，那火竟然🍜不比锦江饭店后厨要弱。
看那风口处的焦黑，一眼就知道是老工具了，吃货为了一口吃的，真的是什么事都做得🞬出来。