而且他也知🕏道自家大哥在玉京监造的那个园子和姜云有关系,一个香云纱🝟🌖已经让他看到了商机,🗠🜾🇭那么那个园子起来之后,估计又是一波商机。
罗兴德的这声感谢说的非常真情实意,而且除去香云纱,姜云给出来的蜡染的配方也比他们现在所🜴拥有的配方更好,那调出来的靛蓝更为鲜艳且不易掉色,这样改进了的配方染出来的🞒📣蜡染布已经在罗家各处铺子里卖,果然要比之前的布更受欢迎。
“罗二当家客气了,这方子我拿在手上也是无用,在罗家🔺🅮手上可以大放光彩,也是这方子有了好的去处。”
罗兴德嘴上道是,心里也明白,姜🎃🎛👰云有这样的方子在手,还有程峤在背后支持,就是自己开织染坊也是可以的,怎么会无用呢?
“看我,说起话来就忘了,已经中午了,罗二当家想必还没在我这云山酒楼用过饭,今日就尝尝酒楼里的招牌菜看看合不合罗二当家的胃口,也帮我们提提建议。”姜云笑道,随后就🞒📣让人传饭。
云山酒楼的菜♤单经过一次升🃵级,今天中午的饭菜是提前就安排好了的。
首先🆇🍠是四道凉菜⚨📿,酸辣鸡爪,醋泡花生,冷吃豆😍⛯腐和花雕鸡卷。
这时候已经是六月初了,👝黄鳝🙗正是肥美的时候,明月笙箫作为云山酒楼的招牌菜,地位稳固,而葱烧海参和豆豉烧鲫鱼则是后来增加的菜品,光有河海鲜还不成,改良过的酱排骨和鲍汁扣花菇一字摆开,再配上一道姜汁菠菜,便是今天中午的菜色。
酒,却不是云山酒楼的招牌四月雨,而🕧是近来从策安那边酒坊送过来的新酒,名字叫做君再来,一开🁾坛便是酒香四溢,直叫罗兴德一拍大腿,“闻着这味就知道是好酒!”
徐🂸📠嘉🆇🍠在那边作陪罗兴德,姜云不敢喝白酒,而是给自己倒了一杯果酒,隔着屏风举☿杯,和罗兴德喝了一杯之后就请罗兴德自便,然后自己吃了起来。
酸辣鸡爪去了最大的那根骨头,醋和红油调的恰好,酸辣开胃,醋泡花生里选用的花生品质很好,软糯可口,冷吃豆腐的豆腐是酒楼自己做的,细腻柔嫩,配上调料亦是不错,花雕鸡卷则是去了骨的鸡腿肉卷起来用绳子绑好,煮熟之后放入准备好的加入了花雕酒的卤水里浸泡十二个时辰,再取出来切片摆🍯盘,闻着带着花雕的香气,卤水也入了味,舌尖留香。
从前的招牌菜不必说,味道在水准之上,没有因为曹连峰和🂨曹连水不在就品质下降,葱烧海参也做🜴的很地道,豆豉烧鲫鱼让姜云有些惊艳,都不嫌弃这鱼刺太多了,其他的菜也都保留了一定的水准。
姜云着实有些意外,今天这桌菜换到华国,那是各个区域都有,对刀功,火候的要求不同不说,对各种原材料的要求也不同,譬😌如那道花雕鸡卷,卤水的比例,花雕酒什么时候放进去,就是一个很大的学问,再比如鲍汁扣花菇,这鲍汁好不好就决定了这道菜的水准,还有那花菇泡😞发到什么程度怎么才能入味,都是对厨子在不同方面有着不同的要求,能把这一桌菜都做到水准之上,曹源父子三人培养厨子的本事可真不差。
姜云对这桌🕏菜的评价不低,罗兴德那边是真的觉得惊艳,一个酒楼一两道招牌菜好吃不难,难的每一🁾道菜都有亮点,难怪他大😀♺🍛哥这么推崇姜云,光是一个酒楼都开成这样,干什么不成功啊?
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