因为家里条🚊👬🌀件不好，所以舒见并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅做起了🇱🜖🂅端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会♱下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一📐🚀🐔直站在旁💘边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，火👙应该开多大，盐应该什么时候放，水🐦应该什么时候加……🇱🜖🂅等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心里觉得很🌳🃌🖙幸福，但♛🉃也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着吧📊🙈。🚛🔁一会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，🌳🃌🖙等☥着吃现成的不好吗……”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭和鸡蛋蒸上后，开始处理排骨📊🙈。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤，🗽♠其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大🍁🅈肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排骨的小排。
既然食材不占优势，那就只能在做法上面下功夫♛🉃了。
舒奶奶平🁨🈗时🚊👬🌀炖排骨，都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧猪油，加姜🌳🃌🖙片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤🆞🐧用的器具，也没有选择高压锅，而🌳🃌🖙是用了一直闲置在橱柜里的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。