豆腐球在孔洞中卡得并不紧，而且周栋雕刻出的孔洞🞻🙘还有一个从内向外的徐缓坡度，不受力时不会滚出，被这样轻轻一震，雪白的🜯豆腐球便滚落在🆦👴程钰琪的汤匙上。
这道菜摆放的位置也十分讲究，豆腐球滚出后，真正的月光便透孔而过，映照在‘水面’上🅸，众人赫然发现盘中竟然多了一个倒映的月亮。
“真有意思啊。”
程钰琪看得入神，🀩⛈一🕋🈀时都忘记了去尝尝汤匙中的豆腐🞻🙘。
“美轮美奂，这才是华夏摆盘的☘奇🝁☾妙之处啊。”于老师连声惊叹着，有样学样，也取了汤匙去接豆腐。
黄老师、大华、何老师......转眼间人人都托了个雪白圆溜的豆腐球在手中，他们取下多少个豆腐球，菜盘中也就多出了几轮明月。
“摆盘当然要好看，更难得还有☘变化，不过说👾到底还要♧好吃才行，我来尝尝。”
于老师看了眼汤匙中颤巍巍滚动☘的豆腐球，以一名老吃货🍄的谨慎，先轻轻咬了一小口。
这豆腐球在汤匙中震动不停，一看就🙱🎍🏰不像是实心的，可别闹出大老外吃灌汤包的笑话来，那可就有损‘于大爷’的威名了。
果然，豆腐球被咬开一个小口后，便有汤汁涌出。不过并非是像灌汤包那样一下子🐾就全部涌出来，而是汩汩缓出、细水长流，于老师甚至看到在流动的汤汁中有碧色光点闪耀，🏄不由心中大奇，这是什么？
凭一名老饕的经验很快分辨🌲出这汤汁并不是很烫，于老♧师接住🅞🇨汤汁轻轻一吸。
唔，真是太鲜美了，春季刚摘下的嫩笋与火腿👾的鲜咸香气彼此交融，质地优良的豆腐更是🆇为美味增加了足够的层次感..🚴🗨🞌....
还有那些碧色的光点，其实是被切成极细极碎的笋尖，已经在豆腐球内饱吸汤汁，然后被加热蒸至👳半熟，还保留了部分自然生鲜的🜯味道。🏫🜾
这汤汁......于老师好奇地将豆腐球咬开，将其展现在🅞🇨众人面前。
原来这豆腐球不是完全雕空的，而是周栋用🄻极👾为高明的雕功在豆腐内掏出了一条宛如九曲黄河的内部‘管路’，这样一来既保证了豆腐球中汤汁的存量，又不会因为过度雕♟空导致豆腐球容易破碎。
“什么是专业，这才是专业啊！”