因为家里条件不好，所以舒见并没有上过大学，高考一结束🏤，就🎱🔻🅷进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很少有机会下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直🁗站在旁边絮絮叨叨地指导。
比🜶🆨如炒菜的时候，火应该开多大，盐应该什🖌👍么时候放，水应该什么时候加🚃🐰🃡……等等。
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心⚖👕🈭里觉🙚得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道🗐怎么做，您还是⛺去外面休息着吧。一会儿♽🍷🌫磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗…♽🍷🌫…”老🀦⚩🔃太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围裙，把米饭和鸡蛋蒸上后，🗖开始处理排骨。🃉🕹
要想炖出营养丰盛且美🗃😿味的排骨汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大肉厚的⛺大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或者糖醋排骨🌜⛠🛲的小排。
既然食材不占优势，那就只能在做法上面下🖌👍功夫了。
舒奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血🙻🏤🜄水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤🚬🖚📍，先起锅烧猪油，加姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具，也没有🗃😿选择高压锅，而是用🖌👍了一直闲置在🖣🔝橱柜里的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。