在后厨忙活的安茉儿得到了伙计的反馈,说两个大包间的客人都十分满意,尤其是县太爷这边,🀳🀳🀴大人们猜诗句🚡猜的不亦乐乎。
安茉儿笑笑,这些🖀🏥🜋教谕们不就喜欢附庸风雅吗?给他们玩个可以一展文采的小🌢游🔍⚾🗀戏,他们当然高兴。
“你怎么这么多花样?”被安茉儿叫过来帮忙的金满🃅道,还🕾🏑能把食雕和诗联系起来让客人猜。
“让客人们高兴,多花点心思是应该的。”安茉儿说着,舀🕾🏑了一勺沸滚的高汤淋在白菜上。
“我🕘🌞就知道📷怎么把菜做好,让客人吃的满意,没想过在别处花心思。”若是以前,他会对安茉儿的这种行为嗤之以鼻💍🐢,会冠以投机取巧四字评价,因为他觉得没本事的人才会走旁门左道,但现在他已然了解安茉儿的实力,对她信服,便会客观地看待她的言行。
“咱们做饮食,卖的不止是食🔃物还有服务,要让客人吃好,感觉舒服,宾至如归,如果能让客人觉得你家的食物不仅好吃还很有趣,让他印象深刻,每次上酒楼,第一个想到的就是一品鲜,那才叫厉🌠🀛♊害。”🀨
金满琢磨着安茉儿的话,自嘲地苦笑,他也算一品鲜的半个掌柜,但他🅴骨子里还认为自己是个厨子,尽的是厨子的本分,而安茉儿做食雕,其目光却放在整个酒楼🃍🖡🔌,或许,这就是境界不同🝀🈂🞳的缘故。
安茉儿看他还在想问题:“你别想东想西了🈯🁷,教你做开花白菜呢!机会难得哦!”
金满讪讪🏁🗋:“我学这个真的好吗?这可是你的独门绝活。”
每个大厨都会有自己拿手菜,但能做到一道菜肴只有你会别人都🕾不会是非常不容易的,一旦拥有,绝对不舍得传授他人,安茉儿却这般轻易地就说教他,弄的他都不好意思学。
其实,那日见识过安茉儿的开花白菜后,他自己偷偷试过几回,但无论是造型上还是味道上都跟安茉儿做的差太远。相信别的大厨也👾🎢在偷偷尝试,结果肯定也不怎么好,不然各家酒楼的菜单上就会有开花白菜了。
“什么独门绝活,只要肯用心钻研🙓,什么菜我都能做成🞉绝活。”安茉儿不⚓🐽🅗以为然,厨师不但要继承传统,更要有创新精神,固步自封永远成不了大师。
当然,开花白菜不是她的创新,只是刘胜提出以白菜为食材,她才💎做了这道国宴名菜,但她自己确实也有不少创新,不然也不会年纪轻轻就成为金牌大厨、国宴大厨。
金满无言以对♑,他相信安茉儿不是🙓说大话,总之,现在他觉得安茉儿敢说的必定都做得到。
卢启贤期待了几天的开花白菜终于上来了。
灰蓝色的盘子里,盛着三朵大小不一的白菜做的花苞,如传闻的那样,初见这道菜并不觉得有什🀳🀳🀴么独特之处,🚡平淡无奇,甚至会觉得👾🎢有点寒碜。