杨老板得意的笑了：“这小娘子就不知道了吧？那菌盖摘下来以后，只要在🍹清水里多冲洗几遍，把那粘臭的黑液洗掉后，也照样能吃；而且菌盖的香气独特，有人就好那一口呢。”
好吧，这个俞善还真是不知道。而且她已经可以想到，回去把这个消息告诉俞小五之后，小五哥又要为白白扔掉的铜板，心疼的🁫🈲🂏无以复加了。
杨老板在心里核计了一下菜谱，继续提要求：“小娘子要是方便的🔈⚕👎话，有新🍹鲜的竹荪也可以送来些，那个滋味更鲜；对了，还有新鲜的竹荪🏋😣蛋，要是能采来我也要。”
俞🏴🞗善觉得今天真是开了眼界，这个也有人吃吗？
竹荪蛋就是菌包还未长开时，🔎⛈😙形状圆圆得像蛋一样，外面还覆盖着一层蛋壳似的膜，由此得名。
这竹荪蛋要赶在清晨极早的🔛🁐🄾时候采摘才行，难倒是不难，只不过嘛……
俞善一脸的嫌🂁弃：“呃，那个🔎⛈😙也很臭🈐的好吗？”
“啧，拿鲍汁🂁煨出的竹荪蛋小娘子吃过吗？用东😉海产的溏心鲍鱼，与高汤同煲煨汁，文火慢煲上一天一夜，直到鲍汁变得金黄粘🁫🈲🂏稠，再取来煨这竹荪蛋。”
杨老板说到痒处，简直眉飞色舞：“竹荪蛋最考验师傅的手艺，处理得好，那臭青气只⚈会变成菌香。待煨好了，一口咬下去，层层口感都不同——外面的菌皮裹着一层胶质，咬下去滑溜脆爽，中间的菌盖嫩里带着竹香，最里面的竹荪呈一团绵状，极其脆嫩，渗入鲍汁以后更是鲜美异常啊。”
“🏴🞗好了好了，我懂了，杨老板不要再说了。”俞善突然觉得自己好饿，简直前心贴后背的那种饿。
杨老板哈哈大笑，他说得自己一时手痒，起了炫技的心☟⛡思：“俞小娘子，眼看该吃午食⚈了，💺🖶不如留下来，我拿竹荪给你做几道好菜，你也尝尝鲜。”
吴萍娘也热情相邀：“没错🔛🁐🄾，试试你杨叔的手艺，要是吃得好，回头还要仰仗俞小🖈娘子供货呢，你杨叔虽然要求多🝛，可他手艺着实不错。”
俞善恭敬不如从命，拉着⚻🖥🔯奚🔛🁐🄾晟先尝了一顿竹荪宴。
竹荪玉兰片，以高汤煨之，色泽洁白，🍊清香诱🕫🌢🀴人；
竹荪汽锅鸡，菌子玉白，汤色金🛇🚍黄，清脆腴美，😉味道鲜浓；
竹荪银耳🄳🁤🇮，一味松脆，一味细糯，两味相🗫🞦🖘杂，滋味爽口。🝶