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许盈昨晚特别想吃酸菜鱼，现在住到了水乡,自🏗然可以随便吃鱼👇📉。所以吩咐过了,要用菜菹和鱼肉片做羹,羹里头搁水引饼，也就是面条来吃。这些在豫章也都不是什么难🅛🗧得的东西,一早就有人送来了。
菜菹就是素菜放盐、醋、酱腌制、发酵之后的一种风味食物,算是各种酱菜、酸菜、榨菜的最初祖先了,这种食物历史很悠久,周朝时期就有关于这种食物的记载了。这也是为了延长食物的保存时间,保证漫长的冬🎃日里也有菜蔬可吃。
现在正是秋末，马上就要入冬了，庄园中第一批制作的菜菹已经好了,现在🀟♧拿来吃不早不晚正是好滋味！
至于水引饼,其实就是用‘水引’之🆔🏎法制作的面食,在面揉好之后搓成筷子粗细的条状,然后放到水🎤中，用手指头拉、扯、揪、捻,最终得到薄薄宽宽的面条这在时下是非常受欢迎的美食。
许盈的这碗水引饼，汤色清亮,闻起来鲜香扑🏼🞉鼻,他舀了一调羹的汤来喝，立刻点头：“好鲜！”
“自然是鲜的,厨下用的是鲈鱼呢！还是松江鲈鱼！”刘媚子爱说爱笑，在众人之🁄🃔中很是吃得开，这些无关紧要的小事谁都不会对她藏着掖着,所以她好像什么都知道——许盈吃的东西，他自己还不知道，她已经知道了。
“要说鲈鱼并不稀罕，莫说豫章大河了，就是园中鱼池⛞里也有！只是松江鲈鱼不同，有四个腮，只有松江才吃的到！”至于说身在豫章的许盈是怎么吃到松江鲈鱼的，那就不必问了。这年头虽然运输条件🆓🏈😅差，但总还是有运输的。
从松江到豫章，也不过就是‘君住⛻☁☄长江头，我住长江尾’，都是长江流域，走水路运输一些鱼鲜，相对而言难度并不🎊🏙🚢那么大。
仲儿见许盈胃口比平常更好，也笑了起来：“郎君从不吃鱼脍，这鱼🃕🗫🞡脍造了羹汤倒是用的。”
“不好生食罢了。”许盈本来就不爱生吃肉食，更何况这年代也没法说消毒或者治疗寄生虫，他对生食就更加🃥🙸🏎敬而远之了——他小时候还没有上🛏辈子记忆的时候也没有吃过生食，不知道是冥冥之中的自觉，还是他的口味所致。🄬🀪
“郎君不用生食也好。”仲儿看许盈总是觉得什么都好：“以🅶前为郎君诊病的徐大夫也说了，生食不宜肚肠。”
这个时候这🎛👰方面的医学理♗论并不完备，但中医本来就是⛞非常重视实践的医学。吃生的好不好，平常观察也该看得出来。
“那怎么许多人好鱼脍？”刘媚子正好奇发问，然而没等到其他人给她一个答案，就被外面传来的声🎤音打断了。
外面来人了，来的是许盈的族叔许仲容，正是那位陪📧🝓着他来🍯豫章的族人⚃，可以在这里给他做半个监护人。
因为是长辈，许🂻📾☺盈立刻放下了调羹和牙筷，站起了身。