真正有难度的，是最后一道配菜。
整条野生的长江鲥的……鱼刺！
张爱玲说人生三大恨，其中一条就是鲥鱼多刺，鲥鱼鲜美但刺多，这道菜恰恰需要厨师用🎾🖫精湛的刀工把鱼刺剔出来，雕刻成神仙洞府的模样，摆盘点景。
不🞺得不吐槽一句，也不知道这道菜是谁发明的🛢🞀👅，在神仙洞府里，摆着一堆神仙肉，这简直就是恐怖片！还不如叫‘白骨精与唐僧肉’。
作为长江三鲜之一，鲥鱼早二十🞧年前就和白暨豚一样，已经被宣布‘功能性灭绝’，就是说野☻🄨生环境下已经不存在可以繁衍的族群了。
刚才南宫煌说🞼国家主席想要吃都吃不到，还真不是开玩笑。当年有位国家主席办国宴，招待外宾，都找不到野生鲥鱼，只能用人工饲养的。
就算要大熊猫肉，苏铭都能想🍜办法弄上一小块来，可是野生鲥鱼，神仙来了都无能为力。
好在这是一道配菜，也没哪个嘴🞧贱到要去吃鱼刺的地步，实在找不到野生的鲥鱼，用人工饲养的凑合凑🆠合也勉强能行，中🏃海洋集团有饲养，内部价格大概4000块钱一斤的样子。
运气好的话，说不定能在长江里捕捞到鲥鱼的近亲——美国🞝鲥鱼。
当然，真正的顶级食客，还是能尝😆⚱🕎出来其中的区🔟🁻别⛡的。
从这几道原材料就能看出来，丁静把菜谱给苏铭，绝不是病急乱投医，而是⚥📣抱着那么一线希望的。众所周知，猴儿酒是大圣酒业的镇店之宝，而现在的季节，又是鮰鱼游入长江产卵的时候，理论上来说，还是有一线希望找到鮰鱼的，同时动物园坐拥后山，如果发动广大人名群众上山寻找，也许可以找到菌类和人参。
至于主材料神仙肉，丁大妞肯定不知道苏铭有一头⛡老太岁♞，她有点想当然的认为，动物园那么多动物，说不定能找到📤某种很特殊的肉呢。
把这份菜谱给苏铭，是希望渺🍜茫，可如果让另外一个人来操办，那就是绝无希望。至少丁大妞在餐饮业混了这么多年，家大业大的，都没有找到其中任何一种食材。
菜谱上，其它的配料也是相当讲究，什么清明雨水抽芽的嫩葱，有九个纹的生姜，双头👚极品鲍鱼什么的，这些都由丁静负责去解决。
回到动物园之后，兵分两路走，🞧苏铭让苏猛带着南宫煌，去后山采集一小批羊🇻🝯肚菌，连羊肚菌和其生长的那一小片土壤一起挖出来，可以保存很久；自己则来到水榭边上，先从房间里拿了半可乐瓶子猴儿酒丢车上，然后看看左右无人，脱得只剩一个大裤衩，一头扎进小湖里。
原本住在小湖里鳄雀鳝，上次生了好多宝宝之后，⛡小湖彻底容不下了，每天看着密密麻麻的小鳄雀鳝在湖面下游来游去的相当🆦👰吓人，尤其是半夜看，就跟拍水鬼片似得，苏铭让它们住在水库里，轮番回来休假。