因为🞓📯家里条件不好，所以舒🀿见并没有上过大学，高考一结束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，她很⛬🝟🌝少有机会下厨，舒奶奶不太相信自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨🃗叨地指导。
比如炒菜的时候，火应该⚝开多大，盐应该什么时候放，水应该什么时候加……等等🏪。🈥
听着奶奶的唠叨，虽然舒见心💽🗕里觉得很幸福，但也着实有些影响到🁣🇩她的发挥，于是只能♻🍧把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休🈖♸🍌息着吧☸🄉🟀。一会儿磊磊就该回来🖯🖄🐄了。”
“你这孩子，今天好不容易休息一天，等着吃现成的不好吗……”老太太一边🅪嘀咕，一边往客厅走🍒了去。
厨房终于安静下来了。
舒见🞓📯系上围裙，把米饭和⚝鸡蛋蒸上后，开始处理排骨。
要🔰🄓☴想炖出营养丰🎉🏐盛且美味的排骨汤，其实并不是件很容易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握🍒的恰到好处，选材也是十分重要的一环。
一般适合用于炖汤的，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是🌵适合做红烧或者糖醋排骨🃗的小排。
既然食材不占优势，那就只🀿能在做法上面下功夫了。
舒🔰🄓☴奶奶平时炖排骨，都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放🁣🇩进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧猪油，加🌼姜片把排骨炒至微微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用🚦🕩🌖的器具，也没有选择高压锅，而是用了一直闲置在橱🆀🌞柜里的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。