楚南看⛰🞄👪到苏小媛把鲤鱼放在案板上也不做任何的处理，于是便不解地问道：“小媛，你不会打算就这样把鲤鱼下锅吧？”
“额，不这样还🂌🍘怎么🕅样？难道要把鱼鳞给刮下来吗？”苏小媛也是第一次烧鱼，并不知道烧鱼有什么步骤。
楚南一拍额头，苦笑了一声，心里琢磨着果然自己今天来☳🃠对了，幸好跟着来了厨房，不然待会儿，还不知道这个苏小媛给自己做出一盘什么菜出来呢。
楚南走到了苏小媛的旁边，然后从案台上取下了一把菜刀，将鱼打理干净，🕢在鱼两侧每隔两厘米切一刀至鱼骨☤🁚🆔，然后顺骨向前切一厘🁻米左右，使鱼翻起。
苏小媛看到楚南在鱼身这么处理了一番，嘴里好奇地问道：“楚南，你干嘛在鱼身划几刀啊？这样的话，不是破坏了鱼肉的肉质纤维吗？”
听到苏小🐫媛煞有其事的提问，楚南更是哭笑不得。
“小媛，划几刀呢可以更好的让鱼肉入味，👐因为我们是要糖醋鲤鱼，所以入味更加🅇🄞⚒重要，如果是⛗🚦🕪清蒸鲤鱼的话，就不用划刀了，那样可以更好地保持鱼肉的鲜味。”
“哦哦，原来是这样啊。”苏🆉小😬媛似懂非懂地点了点头，“看来🏰🝬🎍这做菜的学问还挺大啊！”
“那肯定啊，你以为做菜🞳很容易吗？做什么都不容易啊。”楚南感慨地道了一声，然后便将菜刀放了下来，看☤🁚🆔着苏小媛说道：“好🄫🀟♩了，小媛，你接着来做吧。”
苏小媛应了一🚼😯🄻声，随即拿出了一本料理的书来，一边翻着，一边对着做了🏀起来，逗得旁边的楚南是🗒哈哈大笑了起来。
“🔰🄒☧我说小媛啊，你也别看书了，我👵🍊说，你就跟着我说的做吧。”楚南实在看着别扭，对苏小媛说道。
“哦哦。”苏小媛本来还想拒绝的是，可是自己还⚤📚没开始做，就手忙脚乱的，实在是忙不过来。
楚南想了一会儿后🆆🍒，便对苏小媛说道，“首先啊用料酒，盐，酱油，抹遍鱼全身，腌制个十分钟左右。”
苏小👥媛一听，便赶紧从橱柜底下取出了♩这些佐料，然后涂抹在了鲤鱼全身。等了十分钟之后，楚南又开口说道：“然后再将酱油，白糖，醋，淀粉同放在装高汤或清水的碗🛤里调成汁，干淀粉和面粉，水放入碗中调成糊，搅拌均匀。对对对，就是这样……”
楚🔰🄒☧南一边说着，一边亲自在后面指点着苏小媛，不一会儿，苏小媛就将那汁液给调好了。
“现在就可以🚼😯🄻下锅了，🔍⚺记住先将锅中注入大量的油，烧热，同时在鱼身上抹一层干淀粉，将鱼的全身裹满面粉☤🁚🆔浆。”