一个好的厨师除了手艺要好，对食材的严格遴选也是一方面🛋。柳长青早就有心理准备了，既然是‘秘制鸡蛋饼’，那对食材的要求肯定不会简单。
“嗯，鸡蛋饼的关键其实就是鸡蛋。普通养鸡场出品🍥的鸡蛋肯定是不行的，我需要真正的土鸡蛋，最好是峨🎲🔾🆒眉黑鸡出产。
我知道在东山省的蒙山就有人专门饲养峨☥🁝🆭眉黑鸡，距离我们这里也就不到一百公里的路。”
系统技能不仅让周栋能够轻易分辨出各种食材的优劣，更详细提供了各种食材的信息；峨眉黑鸡是清代🆘🏲纳贡珍品，无论肉蛋都是顶级的，周栋在造化后厨训练时就是用的这种鸡蛋，对其非常满🚃🐱意。
“没问题！”
柳长青有些惊讶地看了看周栋，似乎没想到他对食材竟然也是如此了解：“这个好办，九州鼎食和蒙山的绿色生态菜园有长期的合作关系，我回头就去找鲁厨水台上的方头儿，他们今天应该会去趟蒙山的，到时候让他们帮忙捎些峨眉黑鸡的土鸡蛋回来就是了🎙👠。”
“他们🟀什么👖🈶时间走？我还是跟车去一趟吧。”
“哦，他们应该是今天下午的车，估计在两三点钟左右吧。小周你那🍥会🈪儿怕是在水台啊？”⚔
“没事，我把午饭口的活儿忙完，然后就跟车去蒙山，今天水台的工作就少🃊🖆做些🌹🄂🝽好了，峨眉黑鸡的土鸡蛋更重要。”
在造化后厨中练习了无数次秘制鸡蛋饼，手艺提高的同时周栋也快成强🈪迫症了，已经无法容忍一般的食材。
当然如果动用完美及洗菜技能，就算是🎟💓👜普通食材，周栋一样可以做出美味，可那样做消耗太大，犯🕔不上为了做个鸡蛋饼去消耗来之不易的赞赏值。
毕竟系统提供的都是现实中的🗅顶级食材给他练手，这就好比用惯了i7的人再也无法接受老奔腾🜘处理器一样，让别人去挑拣食材周栋还真是放心不下。
“那行，小周你做主就是了。”
柳长青心中一阵暗爽。也不知道为什么，周栋放在水台上的时间越少，他就越开心，哪怕只⚔是一次特殊情况：“对了小周，你对面粉有什么特别的要求麽？”
他到现在还记得清清楚楚，周栋第一次在早点部演示🍥狗不理包子的时候，光是用的面粉就🝗😧有四种之多，配比的手法更是让他眼花缭乱，感觉他这个几十年的老白案都是白混了一样。
“面粉就是用富强粉和麦芯粉，倒是没什么特别的要求......柳老☼师，那我就先🅹去水台了，等鲁厨的车要走时，您记得招呼我一🍍声。”