很多厨师可以在水中将豆腐雕刻成飞马、麒♹🍒麟,可以在人的背上切割食材却不伤肌肤,除了刀功一流外,总有一只手要触及食材,才能够定位准确,不偏毫厘。
可周栋这是在什么环境下施展的刀功?
除了那柄‘小周师傅的菜刀’算得上勤行利器外,隔着火焰和油烟切割根本毫无视角可👎🇰🜐言,另🆚🐆外一只手只是持炒勺充当砧板,更没有任何触及鱼肝的可能!
炒勺底部可是圆🃭🛄的!只有穹顶位置极小的一片位置可以用来定位食材,就这还需要周栋不停的微调角度,🝆才能让鱼肝保持平衡。
在这种情况下,仅仅是保证鱼肝不会跌落🁦🈁已经是十分困难了,🗖🛣他还要切!
而且那一道道纵横的刀光毫无阻碍,就像是根本不用看到这块鱼肝,就能🐟🁋🄐够顺利分割一样。
‘手中有刀或无用,心中有刀方为能!’
吕绿馨心中剧震,记得年幼时曾经听父亲说过,在刀🟇🛆功中有一种🔻🅳境界,只闻传说,不见其实,那就是......🜨🄨
“心刀!”
在场的蔡品隆、胡神厨、石不语、武宫正田竟然同时惊呼出口,🔻🅳还有一些赶🏎来观战的勤行宗师、九州鼎食的几位主厨,更是瞪大了眼睛,心脏扑通扑通跳到了每分钟两百下,他们今天算是来值了,居然见证了传说!
“哈哈,这就叫🃭🛄‘手中有刀、心中先有刀,心手不分,人刀合一!”
龙大神放声大笑,直接打开手机上的作家助手,开始疯狂码字,今天这一章的🅅🄈🞷水文算是有了。🆚🐆
几十道刀光或有🃭🛄先后,可在众人眼中却又仿佛👕🈩🀿是出于一瞬,在锅中盛放,璀璨如银花。
忽然刀光一🃱🛨🞶收,一切归于平静,🌁🟕方才所见,犹如幻觉。
几十块或成三角状、或成圆状、或成👆长斜条状的鱼肝块,几乎在同时间落回锅中。
颠炒几下,周栋也开始加入蚕豆粉、姜块、酱油🚌👾🎡、白糖、米醋🗖🛣、高汤、青蒜、冬笋片,勾芡、收🃧汁,最后定型、成菜!