因为家里条件不好，所以舒见并没有上过大学，高考一结🌵束，就进餐厅做起了端盘小妹。
平时上班比较忙，🆧她很少有机★☧会下厨，舒奶奶不太相信😫🄖♋自己孙女的厨艺，一直站在旁边絮絮叨叨地指导。
比如炒菜的时候，🆧火应该开多大，盐应该什么时候放，水🌵应该什么时♧候加……等等。
听着奶奶🛹的唠叨，虽然舒见心里觉得很幸福，但也着实有些影响到她的发挥，于是只能把老太太往外面赶。
“好了奶奶，我知道怎么做，您还是去外面休息着吧。一🌵会儿磊磊就该回来了。”
“你这孩子，今🜍天好不🂩容易休息一天，等着吃现成的不好吗…♅🆃🌼…”老太太一边嘀咕，一边往客厅走了去。
厨房终于安静下来了。
舒见系上围⛠裙，把米饭和鸡☷蛋蒸上后，开始处理排骨。
要想炖出营养丰盛且美味的排骨汤🏃🗛🜐，其实并不是件很容😫🄖♋易的事情，不仅火候和调味料的分量要掌握的恰到好处，选材也是十分😥🃝重要的一环。
一般适合用于炖汤🆧的，是骨大肉厚的大排，而家里剩下的这份，却是适合做红烧或🜐者糖醋排🔜🁟骨的小排。
既然🗕🛠食材不占优势，那🂩就只能在做法上面下功夫了。
舒奶奶平时炖⚞💡排骨，🐍⚐都是冷水下锅煮出血水，去除腥味后，直接放进高压锅里炖的。
舒见的做法没那么简单。
她做完以上步骤，先起锅烧☷猪油，加姜片🄑☞🀡把排骨炒至微😫🄖♋微泛黄，才倒水进去用猛火烧开。
炖汤用的器具⚞💡，也没有选择高压锅，而是用了一⛶直闲置在橱柜里🙙的砂锅。
这样炖出来的排骨汤，香味才会更加浓郁。