“想起上大学的时候，炎热夏夜🂵📊🙈选街边一大排档，三五好友凑钱，炒上几盘螺蛳，点几瓶冰镇啤酒，畅♔快无比。”
“特别是倒霉遇见晦气炸弹，正说着或听着时🟎🜁，这里用力一吮吸，呸……喉🎳🕊嗓眼里如同给捣了一拳，呸！呸！真正是臭到肚肠根里去了！”
“哈哈哈……先生真幽默！”
阿公开怀大笑，☖⚽🖶夹起螺狮，放在嘴里一吸，满脸享受道：“咱们这里的可不一样，喝的是清澈山泉，吃♔的是高山泥土，说句低俗的话，连拉的🅁🃢🙚屎都是香的！”
听完连凌雨馨都忍不住大笑起来，刁老爹继续道：“三月螺蛳对三月新韭菜，犹似好心情对好天气，清新鲜美，自可想象。只是这螺肉不是那么容易洗净，里面常常夹杂着一些鳞盖片、尾肠和草屑，最🔕🀚♁好放淘米水中洗，淘米水去腥去黏，且能让螺肉😀♻变嫩。”
“同道中人！”闻一鸣拍拍手，畅快道：“说到韭菜，马上想起美食家汪曾祺老先生的一句话：文求雅洁，🅍🅖少🍾🍩雕饰，如春初新韭，秋末晚菘，滋味近似🇼🝶。”
“有道是春头的韭菜，秋末的大白菜，最为鲜美。就连📖郑板桥自己都说：春韭满园随时剪，一边可心地品啖早韭，一边吟诗作画，何等的惬意！”
“英雄所📇见略同！”阿公猛🍋🆥👧的一拍大腿道：“先生正巧📖说出我的心思，下面一道菜就是韭菜炒河虾！”
一盘🏚🚫🖖碧绿洁白的菜肴上桌，韭菜嫩绿⛿☡油光，仿佛充满压抑不住的春色。配上雪白剔透🃉的山间河虾，清雅秀丽，令人胃口大开。
阿公介绍道：“韭叶似兰，同喜水气滋润，故韭菜一定要长在山间清泉边的畦地，方才🆤👤鲜嫩水灵。👙🉑🆩”
“早春二月，韭长三叶，不出五叶，就可割头刀韭菜。割韭菜不似割人头颅，韭菜割后，浇上水肥，再♔盖点草木灰，很快便萌发新芽。所以韭菜割了长，长了割，一茬又一茬，地头上是接连的新碧。”
“韭菜吃的就是鲜香腴嫩，旺油旺火急炒才能保鲜，一定要待锅里油烧辣烧得冒热烟时才下锅，最好🙠让菜上带点水珠，热油遇水，刺啦一声，喷上一层油膜，葱嫩青碧的🐖韭菜所特有的扑鼻鲜香，让人馋涎欲♍🖏滴。火头不足，炒的时间过长，油少，或是盐放早了出水多，味道都会大打折扣。”
第二盘韭菜炒螺蛳上桌，形似胶饴的螺蛳肉先以油和作料爆煸，再🉡🈶🂷投春韭共炒。盛入青花瓷盘中，碧绿的韭菜，近乎黑色的螺肉星星点点，像是散落田野里的牛羊，让人宛🆈🍣如🀴🀼🂉欣赏一幅江南水乡风俗画。
闻一鸣放进嘴里，仿佛清新宜人的早晨，露珠梦幻般晶莹跳跃，漫步于小桥流水边的菜地里。蹲下用手掐那刚刚打苞的花梗，🌭🂑🎈开了花的韭菜，如同娇娆别致的细碎的小白花，被亭亭纤腰的修长花梗托举着，像小姑娘仰着乖巧好看的脸。
凌雨馨不由感叹道：“如果说😢🃅赞美韭菜的诗句，最值得传诵的，大概还是杜牧🞷😵🅭那句夜雨剪春韭，新炊间黄粱吧？”
“品诗论文，感慨世道，一夜春雨方歇，灵动的水珠还挂在草叶尖上，🍽鲜嫩的春韭刚从菜园里割来，新获的黄粱米饭已焖在锅里，正热腾腾香气四溢。”