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金珠？
众🖭人都诧异的🞃望着龙江，显然没有一个人明白他这话意思。
宋徽宗好奇道：“此话怎么说？”
“陛下请稍等下。”
龙江从一个徒弟手中接过一把锋利的小刀来😇，恍惚间，隐隐瞧见他手持刀在熊掌上面轻轻挥动了一下。【】请搜索，小说更好更新更快!
忽听得“扑哧”一声轻响。
又听的“哧”的一声。
众人定眼一🏬瞧，只见掌上那个金珠已经被龙江给划破了，汁水登时覆盖了整只熊掌，冒出浓浓白气，🌢众人如今都无法瞧见熊掌了。
左伯清一拍掌道：“喝呀，原来如此，我明白了🙫🍖，我明📹白了。”
宋徽宗忙问道：“伯清，你明白了什么？”
左伯清颔首道：“回皇上的话，我明白📊了龙师傅为何在熊掌上面刺上一百个小孔了。””“请搜索，小说🈶更好更新更快!
宋徽宗哦🐚🀛了一声，道：“那你快说来听听。😇”
左伯清望了眼龙江，示意是🂤🐯🃕你自己说，还是我帮你说。后者颔首道：“我也想💞📀听听左总管的见解。”
左伯清这才道：“方才龙师傅将熊掌呈上来的时候，还冒着热气，这也就说明这只熊掌是刚刚从锅里拿出来的，而龙师傅前面又说了，那金球是经过冰冻的，也就是说里面的鱼蜜汁是冰冷的，当龙师傅将金珠划开时，冰镇的鱼蜜汁就会洒在热熊掌上，熊掌原本被炖的肉质松软，可是一遇到冰冷的鱼蜜汁会立刻收缩，而那一百个小孔就是为了更好的将鱼蜜汁吸收到熊掌内，我们做菜一般都是熬制入味，而龙师傅却反🞋💩🔟其道烹制，🅵这种冰热制法的确是非常巧妙，伯清是自愧不如啊。”
龙师傅拱手笑道：“哪里。哪里，左总管过奖了，龙某也只是班门弄斧罢了。左总管说的一点没错，龙某就是利用这冷热之差，让秘制渗透到熊掌内。”但是脸上岂有半分谦虚的意思，反而还有这一丝得意，可见他对这道菜是信🄟心十足啊。