不用过油，仅仅是一锅烹制，所以提前调好料汁才是北条美🖁🏨代子这道鱼香肉丝最关键的步骤🗹☸🄍。
湿的红薯淀粉两茶匙，一茶匙糖，🛵一茶匙盐，再加一茶匙半的生抽酱油和一茶匙的陈醋，最后放入两茶匙的清水搅拌均匀，这就是鱼香味的酱汁基底了。
小酸甜口，便是这道菜的关键所在！
准备好的泡椒和泡姜末放在🍥手边，葱丝混合着焯过水的蔬菜丝备好🝖🗦。
北条美代子面前的火光越发的强烈，好像已经🌱🂷将整个锅子都烧出了暗红色。
谁也🄉🞻没有想通，🍰明明🇷🝎是训练刀工，为什么看样子北条美代子的炒功和火候技艺都越上了一个新台阶。
其实原因很简单，锻炼的是刀工没错，可是实际上锻炼的是手腕手臂和腰力，而这些对炒功的帮助同样巨⛔🚉👢大！
赵悠乾坐在休息室🇼🝽里已经是胜🛕🜐券在握的样子😷🆄。
只有他才♭知道，此时处于爆发状态的北条美代子已经是彻彻底底的🝖🗦七星料理人的水平了！
‘哄哄哄！’
火焰喷涌的声音响起，北条美代子将油下锅的🌱🂷瞬间，便已经激起了🝖🗦滚滚的烈焰，似乎火都已经烧到了她的眉头，可是她却依旧神色平静。
坚毅的眼睛里，只有对这道菜必胜的信念。
她要以战胜十杰为台阶，告诉自🖭家的长辈，女人也是可以成为🔲🄟出色的料理人！
热锅冷油，是耀州料理常用的概🖭念，可是对于北条美代子操纵🔲🄟的炒锅来说，就没有冷这一说，油下锅的🐽🅑瞬间，她的手便已经翻动起来，将整个锅子摇晃一圈，这叫做滑锅！
将滑锅的油倒出，再加入新的菜籽油，接着便是一小匙的豆瓣酱，随着炒锅的高温，被专门剁碎过的豆瓣酱很快就将锅🅢🈐里染上了一层红油的颜色，接着便是将泡椒和泡姜末入锅。
‘飒！’