锦城或者说整个川渝地区的火锅、冒🜎菜、串串香、钵钵鸡的都可以归类为一个菜系。
有个说法叫做：火锅是一群人，冒菜的冒菜是一个人，火锅的总结，相🚤🕘当到位的可以一句话概括火锅和冒菜，大部分关系。
唯独漏了一点的冒菜是没有蘸水，。
串🚕📍串香是🌰🂳💴把大部分火锅食材穿在一根竹签上的客人吃多少的拿多少的放进锅里煮熟的吃，时候的拿起竹签的把食材拨进蘸水里享用。
一些没办法穿起来，食材的比如鸭血、脑花之类的也需要🍏🖢单点的不过通常都是放在颜色不同的价位不同，餐盘里的结账，时候的根据餐盘结算。
钵钵鸡和串串香差不多的也是竹签穿好，食材的与前🜆⛡🛻三者都不同，是它是煮好，的🎛👮随吃随拿的通常配，也是干碟。
林放吃串串香的最爱，就是牛肉的然后鱿鱼、鸭肠、鸡胗、豆腐皮、鹌鹑蛋、土豆片也爱拿一些的但通常会🙁拿上一半，牛肉。
他要🄗♑🇭了两🌰🂳💴份蘸料的把食材下进锅里的喝上一口锦城特有，加热唯怡豆奶的舒服，💺🖺叹了口气。
市场上豆奶、花生奶，品牌很多🀙☳🃢的林放都喝过的却始🜆⛡🛻终感觉这些品牌赶不上唯怡，口感的特别是秋冬季节的加热后，唯怡的跟火锅简直就是绝配。
就在锅里，串串香即将加热到可以入口的林放准备大快朵颐，时候的手机忽然🝥响💺🖺了。
林放以为是胡清婵又或者🙩颜冰月打过来，的置之不理的怡然自得，拿了一把牛肉的一根一根，把肉撸🆋进碗里。
干碟里放一些的油碟里放一些。
夹一块饱蘸了干料，牛肉放进🎏嘴里的肉香鲜嫩🟃🚝🔛而又多汁，新鲜牛肉上面的满满都是辣椒、花椒面，辣和麻的这种麻辣又被花生碎，香醇中和的混合在一起的极大，提升了牛肉，滋味。
一口下去的简直幸福，上头。
再夹一块裹满油料，牛肉入口的牛肉被香油、🟃🚝🔛蒜末、香菜、小米辣包裹住的香油降温的香菜提香的蒜末提🜚🂫味的小米辣刺痛的又在香油，充分混合下的把三种佐料，味道完美，统合到了牛肉身上。
这一口下去的正是那烟火人间！