豆腐球在孔洞中卡得并不紧，而且周栋雕刻出的孔洞还有一个从内向外😍⛫的🃦🙿徐缓坡度，不受力时不会滚出，被这样轻轻一震，雪白的🜘豆腐球便滚落在程钰琪的汤匙上。
这道菜摆放的位置也十分讲究，豆腐球滚出后，真正的月光便透孔而过，映照在‘水面’上，众📃😇人赫然发现盘中竟然多了一个倒映的🎤📀月亮。
“真有意思啊。”
程钰琪看得🀚入神，一时都忘记了🏓去尝尝汤匙中的豆腐。
“美轮美奂🀚，这🕢😝才是华夏摆盘的奇妙之处啊。”于老师连声惊叹着，有样学样，也取了汤匙去接豆腐。
黄老师、大华、何老师🛑🛨......转眼间人人都托了个雪白圆溜的豆腐球在手中，他们取下多少个豆腐球，菜盘中也就多出了几轮明月。
“摆盘当然要好看，更🛑🛨难得还有变化，不过说到底还要好吃才行，💶🖔我来尝尝。🍇🅾”
于老师看了眼🄩⛷汤🕢😝匙中颤巍巍滚动的豆腐球，以一名老吃货的谨慎，先轻轻咬了一♣小口。
这豆腐球在汤匙中震动不停，一看就不像是实心的，可别闹出大老外🟧吃灌汤包的笑话🏆🗵来🙁🙉，那可就有损‘于大爷’的威名了。
果然，豆腐球被咬开一个小口后，便有汤汁涌出。不过并非是像灌汤包那样一下子就全部涌出来，而是汩汩缓出、细水长流，于老师甚至看到🅊🄸🂑在流动的汤汁中有碧色光点闪耀，不由心中大奇，这是什么？
凭一名老饕的经验很快分辨🁂🂽出这汤汁并不是很烫，于老师接住汤汁💶🖔轻轻一吸。
唔，真是太鲜美了，春季刚摘下的嫩笋与火腿🂩👞的鲜咸香气彼此交融💶🖔，质地优良的豆腐更是为美味增加了足够的层次感...🇪...
还有那些碧色的光点，其实是被切成极细极碎🂩👞的笋尖，已经在豆腐💶🖔球内饱吸汤汁，然后被加热蒸至半熟，还保留了部分自然生鲜的味道。
这汤汁......于老师好奇地将豆腐球咬开，🖟📻☟将其展现在众人面前😍⛫。🃦🙿
原来这豆腐球不是完全雕空的，而是周♢栋用极为高明的雕功在豆腐内掏出了一条宛如九曲黄河的内部‘管路’，这样一来既保证了豆腐球中汤汁的存量，又不会因为过度雕空导致豆腐球容易破碎。
“什么是专业，这才是专业啊！”