正在头疼而犹豫不决的耶夫📅雷,突然🙞回忆起无聊时翻过的一篇🜻帖子。
帖子🔋⚪🔐上说:没有酵母或者老面时,🄞用🙞鸡蛋、蜂蜜,或者酸奶也可以的。
现在没有🕇酸奶,而又没有蜂蜜,可鸡蛋还有的🌤是🜡🃩。
重🌪🁹新取来低筋面粉和高筋面粉,还是按照一比一的比例,倒入适量清水,按照回忆,加入了两枚⛧拳头大小的金灿灿鸟蛋。
还好随着自己的精神力提升,很多以前忘记的事情,都记了起来,就连细节都明了无🆫比。
要是当年有这🖦🔹样的精神力,区区高考,手到擒来。
就算不🔺拿个状元,上上排名前二的首都大学也没啥困难。
加入了黄灿灿的鸟蛋,手感截然不同。
多了几分黏性和光滑🙳🎟💓,成团速度极🄞快,还多了几分筋道,吃起来口感应该不差。
将两大团面团醒发🔃了半个小时,耶夫雷果断的放弃了第一次的练手作品。
面团太死板,完全没🙳🎟💓活性,📅做做死面烙饼还差不多。
加入鸟🔺蛋的那份,就还不错,至少耶夫雷自我感觉没啥🁺大毛病。
如同切馒头一般切成重量几乎相等的几十份后,耶夫雷就用临时找来的金属棍,撒上干面粉,悠⛧哉游哉的擀成厚薄均匀的面片。
还好有猩红手杂帮忙,耶夫雷才能游刃有余的🌤控制手上力道,不至于出现不可饶恕的低端失误👬。
擀出数十片大小差不多的薄面片后,撒上干面粉,就重重叠叠的垒在一起,切除四周不规则的部⛧分,就变成了宽一英尺,长六英尺的长方体。
仔细打量一⛍🙅下🖦🔹间距,耶夫雷📅就运刀如飞,带着重重幻影,顷刻间面片就变成了丝丝缕缕、大小匀称的细面条。