她打算在县城开家糖水铺，以前💷只有藕粉一样，生意做不起来，如今🙯🍺🍌有了这仙草，可以玩的花样就太多🎿了。
可以做成仙草冻，切成小块，加糖水🆜🐛和红豆沙、⛡蜜豆、花生、红枣、各色蜜饯一🀷🁟起吃；
可以做成仙草粿，像豆腐脑似的嫩嫩滑滑，一样可以加各种小料；
等她再把芋头、南瓜、红薯⛮🝲芋圆做出🆜🐛来，材料就更丰富了。
俞♭🜘善需要人手坐镇糖水铺，她开始觉得杨豆就是个很不错的人选。
仙草冻做起来其实非常简单，只要在煮仙草水时加入少量的碱，就能尽可能多的煮出更多胶质，之后再将淀粉浆汁加入到过滤好的仙草水中，继续小火搅拌，煮沸以后就可以关火冷🔻却，等待凝固了。
淀粉🎿🖲🖠加得多就是仙草冻，加得少一些，凝固得就没有那么成型，软嫩仙草粿的像豆腐脑一样，又是另一种口感了。
要做各种芋圆得用上木薯粉，今天是来不及了，只能试做仙草冻和仙草🃘😂⚊粿。
俞善尝试了不同的比例，总之小镜庄那天没人吃晚饭，人人装了一肚子仙草💎🐯🃖，连一开始吃得最开心的🅷😗杨黍、杨禾最后看见仙草就直皱鼻子。
最后终于投出了最受🜄⛒欢迎的口感，俞善先记下配⛡方♻🍥比例，摆在一边。
开铺子不🇵是马上就能成的，得先找到合适的地段，买铺子📛🛤、招人手、备原料。
如今需要她负责的人🜄⛒和事似乎越来越多，节流是做不到了，米粉摊子不做了以后，俞善觉得糖水铺要是开张，也算开源了吧。
小镜庄的人事已经初现雏形，杨庄头管着茶园、种植等事情，邓春则隐隐的负责起米粉作坊的一切事务；米娘子负责后勤，邓老爹则负🄧⛣🜌责庄子上的牲畜和碾房、磨房，盯着原料供应。
再往下邓荣、邓桃，杨谷、杨豆四个，是主要的生力军，哪里需要🖇🐟哪里搬。💎🐯🃖
俞善越发觉得人手不够用了，还好现在需要短工的话，可以优先从她那🃘😂⚊一甲里请人，🔀♇🆖倒也方便。但是时间久了，还是要更信得过🐑的人来负责。
以自🎿🖲🖠身带动周围，俞善可没忘记现在她可是一甲之下，辖下有十六户，不对，算是俞馨娘是十七户人家呢。