尚师成挥手🂌让来人退下，指了指放在面前的菜盆道：“这小子手快啊，刚才还跟你在电梯里见面，这才多大一会儿的功夫，就洗🀶🁖出这么多种蔬菜？最难洗的茼蒿、芹菜、菜花都有，师妹你也是行家，看看这洗菜的手法如何？”
吕绿馨扫了眼菜盆，眼中露出狐疑的神色，迅💛速拣起根茼蒿放在🙠眼前仔细查看，越看神色越是震撼：“竟然没有丝毫损伤？根茎干净无比，也没有渗水进去？这......”
“呵呵，咱们行内人都清楚，茼蒿这东西要清洗干净且不损伤根茎，是最为困难的。而且在清洗🖙📆😪的同时还不能让根茎渗水进去，这几乎就是不可能的！别说九州鼎食的水台了，就是放眼全国，能做到的又有几个人？
师妹，现🅌🅊🄹在你知道我为什么认定他是‘净’门的传人了吧？若非是☛⛱🞋净门中人，谁能有这样的手法？”
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“潘珂，你如果想提高洗菜水平，就🚾要先明白洗菜的原理，针对不同的菜，我们追求的是什么，力求避免的又是什么。
比如这茼蒿，为什么说它是最难洗的蔬菜？就是因为它的独特结构造成的，♷🌿茼蒿最好吃的是根茎，最难处理的也是根茎。
如果根茎不处理干净，不仅不卫生，还会影响口感，可要处理干净，又难免会渗进水去。无论是南方的软水还是我们楚都含碱量高的硬水，都会影响它本来的味🜅道。
所以针对这种菜，下水时就一定要快！”
周栋说着将手中已经捋顺的茼蒿向水🚾盆中按去，在入水的那一刻，当真是快如闪电，手中的茼蒿前端末枝在同一时间没入水中，如此一来，枝茎中存在的空气便顶住了洗菜水，不会浸入半分。
周栋一手搅动水流，一手轻轻覆住茼蒿，让茼蒿始终处于‘潜水’状态，覆住茼蒿的📇😱🅉手忽拂忽捻，将一些较为顽固的污垢轻轻剥离，最后快速将茼蒿捞起，一根根青翠欲滴的茼蒿在潘轲面前⚣📋轻轻晃动，散发出一股仿佛雨后幽谷的清新之气。
“🅏看明白了没有？看明白了以后就照🚾着这个方向练。”
这些日子来潘轲尽心尽力为自🈔己换水，当真是抱定大☍♮腿不松手，一付耿耿忠心。
周栋也是有些感动，系统技能不能🎝直接传给胖子😏⛽☑，一些🚞心得体会却是可以传授的。
不要小看洗菜啊🗶☤，胖子要是能学到几分，在这苏菜后厨站稳脚跟是没什么问题的。
胖子一脸懵逼地看看周栋手中的茼蒿，摇头道：“老大，我感觉还是帮你换水更适合我，太🎠💜难的东西我向来都是学不会的......”