这玩意儿做起来还是挺麻烦的，要穿串不说，还要熬高汤，做卤水，张步凡中午的🇰🜎时候就来过一趟，提前熬上了猪骨高汤，到现在已经熬了快6个小时，揭开锅盖，铺面一股香气，再看锅里的汤，已经变成了乳白色。
张步凡做饭一般是不需要人打下手的，但这次💸🖨🕋不一样，做的东西多而且比较麻烦，于是，小赵，还有侯洪亮的助理都🉈成了他的临时帮厨，他先穿了几串教会了两人，就把签字和各种已经切好的食材丢给了他们两人，让他们一边儿穿去了。
考虑到剧组的人，尤其是一众演员不太能吃辣，所以今天的🏗🚎💒主菜还不是川菜。
一个冷锅串串，一个腊肠，再简单的炒了个鱼香肉丝和回锅肉📶🟒，川菜方面就全部搞定，而剩下的，则是佟丽亚老家的菜。
说起边疆的下酒🃴⚏菜，那就必须要用一个“硬”字来形容了。
除了皮♰🌇☥辣红和老醋花生这两道💿🗪“👵素菜”之外，其他的都是肉。
就像张步凡此时做☯🂼的这道“手抓肉”，那就是纯纯的羊肉。
这道菜最最基础也是原始的做法，就是把大块的羊肉放进水里煮熟，这一步里没有其他任何东西，只有水和羊肉，煮熟捞出后，再简单的撒上洋葱末和盐，最后浇上滚烫的煮羊肉的汤，就算🝯🎩📯是完成了。
这个过程中只有一点比较麻烦💿🗪，那就是要不断的撇去浮沫，保证肉汤干净。
但是张步凡不准备这么做，这样做的基础，是肉质非常出色的羊肉，基本只有边疆或者NM那边的羊肉才能达到标准，而且即便是那些羊肉，这样做出来也会有一☽🄼股膻味，而换了其他地方的羊肉，这种膻味会更浓，没几个人受得了。⚚👼🎌
所以，到了张步凡这里，在煮肉的阶段🐙⛼☄，就会进行一些简单的调味，在肉汤中加入盐、胡椒面、洋葱、胡萝卜，这样不但可以很大程度上☳🃢🙝去除羊肉的膻味，还能让羊肉汤更加美味，倒上这样一碗汤，再撒上葱花香🄢⚵菜，就是一碗美味的解酒汤了。
除🌢🀲了手抓肉和羊肉汤，张步凡还做了椒麻鸡、炒烤肉、大盘鸡。
总之，就这么一眼望过去，除了肉就还是肉，充分展⛋😵🅰现了，什么叫做硬！
…………
这边，张步凡在两个临时帮🞭厨的帮助下正在摆盘上桌，那边，肚子已经开始抗议的侯洪亮迫不及待的替李学宣布了今天拍摄结束已经明天放假的通知，💣📫拉着还想慢条斯👐理收拾东西的李学就出了片场。
他们俩急，有人比他们还急，那边，前一刻还在镜头前面一本正经表演的胡鸽，在听到了李学🌮🂠的那一声“🚰过了”之后🉈，都不等侯洪亮宣布，人就已经冲了出去，而且冲的方向不是化妆间。