这时候她🈖♼将锅盖给盖上了，但是浓郁的独属于红烧肉混合着土豆的香味还是从锅盖😉⛌😼底下由🃤🙲锅盖和锅接触的缝隙出飘了出来，飘进了在场所有人的鼻子里心里脑海里去了！
这🟘🝛香味还随着微风飘出去，飘到更远🂪处去🔰🄐了。
梅六儿🐷🄠⚣在心里估算这时间应该差不多了，她就将锅盖拿开，香味再一次浓郁起来的飘满整个屋子。
梅六儿将锅里的红烧肉🜩🄵炖土豆给舀了起来，装在一旁的早就准备的大瓦罐了，再将瓦罐放在灶台的后方保温。
其实在切之前这五花肉要🁭是在用蜂蜜腌一下，那样做出来的味道就会更好一些。
梅六儿将锅给刷洗干净，然后又做起了😕回锅肉⚾🗃来。🐮🃍🖢
回锅肉相🈖♼比起红烧肉来说做起来就简单😕得多了，🝍梅六儿洗好锅，等锅里的水汽蒸发了后，她在锅里倒入少量的油，等锅里的油欢了（就是油温好了的意思，是方言），梅六儿就将切好的肥肉片倒进锅里翻炒。
其实吧做这回锅肉也是用五花肉做最好了，只⚾🗃是现在五花肉都被她给做成红烧肉⛴🞧🖣炖土豆。
等锅里的肥肉炼👟出油来后，她将姜丝放了一些进去，继续翻🈞⛆炒均匀，这时候锅里就又传出一阵阵的🝵🏜香气。
又翻炒了几下，梅六儿加了一些酱进锅里继🅕续翻炒，一股子酱香与肉香的混合香气就从锅里🍽🍢飘出来，整个灶房里的大小媳妇们都不住的抽着鼻子吸香气。
这酱料是公房里的就有的，是🂤农家人自己做的酱料，并不是🈞⛆豆瓣酱，但是这酱料的味道一点也不输于现在的豆瓣酱，这酱料做出来的回锅肉味道一样的香。
梅六儿接着又倒入一点酱油翻炒，香味就更加独特浓郁起来，本来吧要是再来点糖就更好了，但是糖刚刚做红烧肉的时候就已经被她给用完了，还险🞾🙮些不够了的，现在只能就这样了。
反正不管怎么做都是‘山寨’🂤版的，只要味道过得去就先这样吧，等以后她找齐了材料再好好地做一做‘正版’的来尝尝。
接着梅六儿又将蒜苗倒进去翻炒，又🂪加入了一点点水翻炒均匀，防止将蒜苗炒焦，再🎭🔑加入一点盐以防肉里盐不够。
又翻炒了几下，等蒜苗变色了熟👜了之后😕，梅六儿就将回锅肉也同样用一个大瓦罐装起来，和装红烧肉炖土豆并排放在一起。
公房的灶房里满满的飘着肉📴🟆🚼香，土豆香、蒜苗香、酱香，灶房里🄆的众人都一个劲的抽着🔈⚓👀鼻子吸气，就好像是光吸气就都饱了是的。