ORZ小说>奇幻>家事 卫风 > 一十零章 、开辟新战场
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    天青色的超⚢大汤盆中,宛如盛放了一幅上佳的山水画作,先不要说吃,光是看上几眼,就已经是极大的享受了。

    “小周师傅用心思了啊......”

    商老望着这一大汤盆的荷叶莲蓬汤,忽然朗声道:“荷塘春水绿,寒鸦已渡江,岸畔何人🔏⛎语,只夸红梅香!

    好菜🀮⛯🝽啊,好⚢菜,小周师🉡🈷🂽傅,这道菜叫什么名字?”

    这碗🀮⛯🝽荷叶莲蓬汤最后一步是用吊好的鸡汤与鸡皮同煮,有周栋和黄思夏这样的刀功高手在,那层难看的鸡皮疙瘩被直🞨🖩🕒接削去,剩下的薄薄鸡皮还要再被分削成四层甚至是五层,最后简♔🈆🟔直如同玻璃纸一般的透明。

    这些鸡皮下在高汤内,只需要滚上几滚,其中富含的胶原蛋白就会释放出来,那可真是女人吃了补颜、男人吃了补气,老人吃了益寿延🆿🕘年、小孩子吃了聪明伶俐......总之是一♔🈆🟔等一的好东西。

    在《红楼梦》中记载,贾府也是经常以鸡皮入汤的,例如什么‘酸笋鸡皮汤’‘虾丸鸡皮汤’等等,刘姥姥经常👝🉳🋜吃得是大呼小叫,惊叹贾府的奢侈。

    而且吊好的清鸡汤中加了这些🈸🃈🕳处理过的鸡皮,层次也就变得更为丰富,看去汤色渊深、如有暗流,仿佛活灵灵的一池碧水,带😅有自然之韵。

    在这池碧水之山,有几片青灵灵的荷叶浮现,荷叶之间,几个莲蓬头半探出水来,♏🇞微微弯着腰,就仿佛是在向商老致敬一般,其中又💲有或浅紫、或粉红的荷花盛放,那一层层的花瓣上,居然还带着青灵灵的🍩🊰露珠儿......

    在这一池碧水旁,也有青色堤岸,岸边还有红梅盛放,正应了商老先前的即兴诗,至于在荷花出现的季节为什么会有梅花?谁会当这💲种杠精啊,不知道华夏的山水画中还有写意一说吗?

    这还是菜吗?

    以商先生的见多识广,也还是第一次见到如此精美的摆盘;而且这能算是摆盘吗?再高明的摆盘也还带了个‘盘’字,可🟗见菜是菜、盘是盘,终究📂😀♷是一物承载🞏📎🙱了另外一物,要做到完美相融谈何容易?

    可周栋却仿佛是直接端出了一幅荷塘画作来,让人🍠🉛🈃顿时忽略了这其实是一道菜🞈,心神也跟着🅂🃳🛴这道菜潜入其中......

    此刻他早就忘记了之前🉡🈷🂽的种种担🇲心,只觉肚子微微叫了两声,嘴里也涌出了好多口水,果然还是父亲有🁪眼光啊,这小周果然是出手就不同凡响。

    “商老,这就是🔍⛂🗡《红楼梦》中记载的荷叶🇥莲蓬☹汤,我和黄师傅按照书里的记载,试着还原的。”