老根儿叔有些担心胡财等🟐🜑人,就侧耳仔细听了听到底是怎么回事儿,随着🄼🂽风带来的只言片语,当即明白是怎么回事儿,干脆听话的将车停靠在路边儿。
正巧这里是胡家窝棚的地,地🇨下的地瓜怎么样不知道,但地🍕🇾🞍面上的地瓜叶正是鲜嫩的时候,估计这两天胡财就会带人采摘地瓜叶和地瓜梗了。
这玩意儿无论是炒着吃、凉拌🇨吃或者拌咸菜,那都是很美味的,最主要的是摘了地瓜叶也♌不会影🔿🆜🐘响下面地瓜的生长,还会让地瓜长得更大,上面的叶子也会很快重新生长起来。
胡家窝棚对自己人没有那么斤斤计较的,谁家想要临时摘点🍕🇾🞍儿吃新鲜的,只要不是熊孩子祸害人就没有人管的。
老根儿叔让小金看着车,他下去摘些嫩的,呆会儿回去好抄🍕🇾🞍了蘸酱,小金点头答应之后,让再顺便儿翻翻地埂里的马蛇菜,那玩意儿好吃。
惯孩子的老根儿叔笑呵呵地道:“成,我再看看地埂里荠荠菜多不,整点儿回头让你婶子她们给咱们包饺子,反正仓房里还有那么些肉呢,不吃时间长🛈🚗📤了都得长毛。”
小金惊恐地
问道:“我记得我娘和我婶儿前些☂天去供销🎹社买了不少盐回来,我也说了腊肉的做法,她们不会还是做得酱肉块子吧?”
东北人🙸🏎做吃食没有🜊南方人精细,就拿这存储肉来说,南方人会想到用各种香料腌⚐制,然后再熏蒸什么的。
到了北方,谁有那闲工夫细致百叶的伺候它们?肉多了怎么办?直接端过来一小盆儿大酱,腌上一晚上给腌透了之后,用绳子捆好吊在仓房的房梁上自然📓风干。
这样,肉也能保存一段时间,但是,也不知道是农家酱特有的臭味儿,还是肉变⚐质了,反正那味儿🕧🌄对于小金来说🎵🕛很销魂。
老根儿叔哈哈大笑道:“就你这矫情劲儿,就得是个饿死的货,你看看村里的⛻🟥孩子大人,哪个有嫌弃肉香的,就你打小就不吃腌肉,我看你就是没饿着欠揍。”
小金呵🙸🏎呵一声😆⚭🔤翻了个白眼儿道:“真没事儿,你们吃那样的肉的时候别吃大蒜啊,还能给地里多提供点儿肥料。”
酱肉块子这东西到底是真的达到了腌肉效果没有,其实村民们自己也说不清楚,这玩意儿是在什么都要🄜♾票以后,不知道🈜⚵是谁🖾😒🀷发明出来的。
晾着的肉块子上面的大酱很快就会长出一层毛,大家就说这是大🍯酱起酺,正常的,就🆏🎣💶跟井里蛤、蟆酱里的蛆一样🎵🕛。
这年头吃饱饭都不容易,更何况是肉,谁家舍得糟蹋啊,于是,每次看孩🄼🂽子实在是馋的受不了了,就切下来🚡一点儿,洗干净之后切成薄片炖在菜里。