清洗车间的管事记下,赶紧安排了几个人去领萝卜,让🐇各样都领两筐子回来。
“蒸煮车间的人现在烧水,准备清洗车间和装罐车间的人用🐠,用来洗萝卜和洗罐子。”唐叶又说,“一会清洗车间的人洗净萝卜后,你们就开始切条,你们需要的工具是菜板和菜刀。多准备一些,等忙开后,🀧会不停的切,有一个人要负责给大家磨刀。另外你们记得要去领白糖和香叶。”
蒸煮车间的管🖵🗂事也赶紧记下,安排一部分人去库里领菜板和菜刀,另一部分人赶紧烧火热水。
“你们装罐车间的人是最重要的,装罐的过程,也就是腌制的过程。你们需要领的东西是罐子,要用他们🐡🁗送来的开水泡一下,再清洗后晾干,等着装罐。准备大桶,还要领盐,醋和小辣椒和姜片还有酒这些东西。”唐叶最后对装罐车间的人说道。
这边的管事也都记了下来,赶紧安排人去库里领东🔧西。
唐叶这时对柳维雁的道:“我们要不还是做成两个口味🐇的吧?酸甜口味的一种,和辣口味的一种,这两种在配料上有些差别。”
“行,你安排就好。”柳维雁说道。
“三种萝卜你买回来的哪个多?”唐叶问⛄🗻道。
“胡萝卜多,再就是白萝卜也不少,红心萝卜最少,估计也就🐄是做个几十💌🐘件的。”柳维雁说道。
唐叶点了点头,“那确实少了点,那要不,我们就三种萝卜搅合在一起腌💌🐘制的卖?这样,我们就分两个口味的就行。”
柳维雁想了想,“不🌗⚲,我们三种萝卜🜡🃪分开⛄🗻装,红萝卜今年不往京城那边卖了,我已经嘱咐人们多种了,等秋天收的多了,我们做的多了,再往那边卖。”
唐叶听了,轻笑了一下,点头,那也行!
接下来,一下午的时🌗⚲间,唐叶就是👏🇶🝀在教大家腌制小菜的过程中度过的。
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