肉馅捶打好了🟗🝓之后，楚南在双手上适量抹点油，📏🙴取出一团肉馅💔，不停的左右手交换团成肉丸球，直到肉丸表面光滑。
与此同时，楚南直接将锅给烧热了，然后往锅里面倒入了一些💔油，等到油开🈂🞰🗲了之后，将团好的肉🁀🂨👒丸放入里面去炸。
肉丸刚下锅的一瞬间，🁙便发出“嗤”的一声响，绽开一团油花来，等到肉团子炸至金黄后的时候，就可以捞出来了。
楚南一共做了四个大肉丸，全都🞴😔炸好之👧后，便放到了一旁备用。
然后楚南又将锅烧热，放入少许油，下入八角、桂皮、香叶和姜葱一起煸炒了一会儿。煸炒出香味后加入炸过的肉丸，楚南再加入适量的水、酱油、料酒和几粒红☘曲♬🚩米。
等到煮开后就可以加锅盖转成⚡💺🖹小火，用小火继续煮上二💚💝💶💚💝💶十多分钟。
而楚南趁着煮肉丸的这段时间里面，也偷偷瞅向了一旁的郭碧云。
郭碧云貌似也是做的一道荤菜，不过与楚南不同📏🙴的是，她还用到了水果菠萝。
那郭碧云首先将青、红彩椒切丁，姜切丝，葱切葱花，菠萝切小块儿用盐水浸泡了一会儿，肉🔃切大约一公分左右的薄片。
而从这里就可以看出，这🈔♨个郭碧云的刀功是非常了不得的。
每一块肉片厚🟗🝓薄几乎完全一样，看🞅👭来😪🄈🞰这个前国厨的孙女果然是有两手的。
楚南本来还🖂有点小看郭碧云的，可是当他看到郭碧云展露出来的刀功的时候，就打⚗⚗自心里佩服。
紧接着，郭碧云又用大半茶匙的盐，葱，姜，料酒，胡椒粉和淀粉将切好的肉片🚭🖪🕘给调拌均匀腌制在一旁，然后又熟练了打了一个💭鸡蛋。
“好厉害！”楚南忍不住在心里头🞅👭惊叹了一声，又继续偷瞄了起来。
只见那郭碧云将腌制好的肉加一小勺的食用油搅拌一🃝😭下，这样便于炒的时候容易划开，鸡肉不粘在一起。
茶匙的淀粉和两茶匙的面粉调⚡💺🖹匀，腌制好的肉🔎裹📏🙴上蛋液，再均匀的裹上粉。