来到魏王府,一走进去便能够闻到空气中淡淡的🅽🌄酒味,房遗爱眼睛一亮,越往里走酒味越重,当看到院子里面盖起的棚,棚下面支起的大🔰🄑☜锅后顿时一阵蛋疼。
听了李泰解释才知道,原来房遗爱之前说的酿酒之法李泰听的大感可为,但是左等右等房遗爱都没有弄出来,便琢磨着自己去弄,没想到误打误撞还真弄的有些🍏🖠像。
房遗爱喝了一🞤🖉🐯口后品了品道:“不错啊,有点纯度了!”
“可惜了!”房遗爱摇了摇头道。
“怎么了?”李泰好奇的问道。
房遗爱道:“这应该💕👰是你买的酒然后不断蒸发最后剩下的吧🐠!”
李泰理所当🅴🔕然的点了点头道:“不错🟌,正是!”
房遗爱苦笑道:“🅏🅧可能不太行,因为你买来的酒味道不纯了,就算你再蒸馏其实弄出来的酒也不好喝的!”
“哦?那要怎么弄?”
“其实制酒非常简🅏🅧单,首先咱们得有一个泥窖,用于固态纯粮发酵,然后便是‘拌糠不见黄’,接着便需要安排上甄,需要,轻,松,准,薄,匀,平,此项极为⛛🛇耗费体力,但是♃🅲却是必须,得让里面的微生物顺畅呼吸,额,微生物就是我们看不到的东西”
李泰若有所思的点了点头。
房遗爱又道:“生香靠发酵,提香靠蒸馏,拌粮过后便是蒸馏烤酒,接着便是出酒了,🖈🐭也叫做摘酒,头道酒需要倒掉,中段酒最是醇厚,然后便是出甄的阶段了,分别是打量水,摊凉,拌曲,入窖!”
“那时就能喝了吗?”
“不行,最起码得等两年,最好是三年,这时的酒才是最好的酒,而且还得装在陶坛中密封。”房遗爱说完也是觉得有些累,这玩意很久🔰🄑☜之前自己去酒厂参观时还亲自酿造过,非常辛苦。
李泰撇了🎓🐪撇嘴道:🅏🅧“太久了,岂不是最近🍎🕢都喝不到了?”
“当然可以了🞤🖉🐯,中🅏🅧段酒留下,用于两年后喝,头道酒到是可以喝的!”