第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜🏌😩🄃水面,一碗考厨艺的阳春面、💀🎬🔊锅盖面,什么打卤🁲面,莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、馒头、花卷、灌饼、烙饼、火烧,饺子、云吞,果子🂓
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于🗘玛🔇奇帕亚城比较少的面食吃法,这说不定也是个突破口。
一点点的鉴定着面粉的特性,深入把握其中的特点,耶夫雷还亲自上手用不同🄎的配比,逐一的实验起来📭🞂。
本就胸有沟壑♈的耶夫雷,🏌😩🄃只花👅了三个多小时,就搭配出了好几十种不同的比例。
有的适合做拉面,有的适合做包🝤🍆子皮,有的可以⚝做烙饼
自从储物手环中🏒🙞有了大量的自制酱料,耶夫雷连酵母都寻到了合适的替代品。
如果还是老家的那种普通酵母👅,耶夫雷都怀疑⚡会⚝不会直接胎死腹中。
明天,耶夫雷打算做饺子、抄手和🕑煎饼果子,故此先练练手,完善一下细节,寻找最好🞄👩的火候控制。
不得不说,白银级的厨艺技巧,上🕑手就是快。
只花了几个小时的功🗑🚶🗺夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌芝🉀🄋🟑麻水饺,外加加量的金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定了一下,居然都🗑🚶🗺在二十九点五分之上,要是再完善一下细节,多熟悉几次,就足以达到三十分。
仔细一一品尝,或爽滑的面🃗🗷☩皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳舞🅓🆅🍇,带出万千的鲜味,口舌生津,回📭🞂味悠长。
在🄅🞖🔈入口的🔇一时间,还以为吃的不是常见的面食,而是珍禽异兽。