开锅这件事对于🏹🞼农家宴很重要，开锅做的那道菜一定要是整个宴上最精致的，因为那一份是祭给灶王爷的。
所以，极其重要🏹🞼极其重要，一般选择的话大多会是最硬的那一道菜🙫，不仅因为祭品的重要性，更是因为硬菜不容易翻车！
像是拔丝地瓜这种及其需要精准控制的菜品，基本上灶王爷几十😻年也难吃上一次。
严岁并不知道其中的规矩，只是有些心急想要见识一🍂下更极品的拔丝地瓜，不由催促道：“快点吧，地瓜我都给你准备好了。”
“不是，严岁不懂规矩，我看还是照旧♯🞶爆炒鸡块开锅吧。”狗蛋有些慌乱，试图制止。
毕竟人都喜欢图个吉利，要是开局就翻车，会影响所有人的心🜾🇴情。
谁知宫姬⛁却直接将切好的地瓜给拿了过来，淡然笑道：“就拔丝地瓜吧，也上过几百场宴了，你还不相信我？”
“这……那就拔丝地瓜吧，也让灶王爷尝尝鲜。”狗蛋思索🆎🎝了一下🙫，终究还是找不出反驳的理🍐🗏由。
确认了开锅的菜品，剩下事情就简单🝙了，按照以往制作的🏒🙤方式来做菜就好了。
只是严岁下一秒就愣住了。
宫姬的操作方法明显同昨天不同，并没有直接往锅中倒油，反而是拿起地上的水管，猛的朝那口大锅加水，直至大半锅才将水管扯🇦出。
开火！
今天除🎟💓了早就备好的煤🜢气灶，还多了一个类似于鼓风机的东西，严岁有些许🚌💁🎸印象。
思💞索了些许🅺时间，他才想起，那🞐📏🙵鼓风机好像是烧炭场才会用到的，根本就不是厨房用的那种！
不过在电力的带动下，那鼓风机竟然🝙起到了相同的作用，那火竟然不比锦江饭店后厨要弱。
看那风口⛁处的焦黑，一眼就知道是老工具了，吃货为了一口吃🜾🇴的，真的是什🚌💁🎸么事都做得出来。