这玩意儿做起来还是挺麻烦的，要穿串不说，还要熬高汤，做卤水，张步凡中午的时候就来过一趟，提前熬上了猪骨高汤，到现在已经熬了快6个小时，揭开锅盖☟🀪，铺面一股香气，再看锅里的汤，已经变成了乳白色。
张步凡做饭一般是🜀不需要人打下手的，但这次不一样，做的东西多而且比较麻烦，于是，小赵，还有侯洪亮的助理都成了他的临时帮厨，他先穿了几串教会了两人，就把签字和各种已经切好的食材丢给了他们两人，让他们一边儿穿去了。
考虑到剧组的人，尤其是一众演员不太能吃辣，所以今♯天🗹☾的主菜还不是川菜。
一个冷锅串串，一个腊肠，再简🟅单的炒了个鱼香肉丝🔧🂽和回锅肉，川菜方面就全部搞定，而剩下的，则是佟丽亚老家的菜。
说起边疆的下酒🌀🟎菜，那就必须要用一个“💣📩硬”字来形🔧🂽容了。
除了皮辣红和老醋花生这两道“素🈔♮菜”之外，🂻📼其他的都是肉🜬🅌。
就像张步凡此时做的这道“手抓肉”，那就是纯纯的🔧🂽羊♯肉。
这道菜最最基础也是原始的做法，就是把大块的羊肉放进水里煮熟，这一步里没有其他任何东西，只有水和羊🄨⛮肉，煮熟捞出后，再简单的撒上洋葱末和盐，最后浇上滚烫的煮羊肉的🆊🍻汤，就算是完成了。
这个过程中只有一点比较麻烦🟦🟗，那就是要不断的撇去浮沫，保证肉汤干净。
但是张步凡不准备这么做，这样做的基础，是肉质非常出色的羊肉，基本只有边疆或者NM那边的羊肉才能达到标准，而且即便是那些羊肉，这样做出来也会有一股膻味，而换了其他😙地方的羊肉，这种膻味会🍒🚋更浓，没几个人受得了。
所以，到了张步凡这里，在煮肉的阶段，就会进行一些简单的调味，在肉汤中加入盐、胡椒面、洋葱、胡萝卜，这样不但🍠可以很大程度上去🙆除羊肉🏁🗋🚈的膻味，还能让羊肉汤更加美味，倒上这样一碗汤，再撒上葱花香菜，就是一碗美味的解酒汤了。
除了手抓肉和羊肉汤，张步凡还做了椒麻鸡、炒烤肉、♯大盘鸡。
总之📒🚓💺，就这么一眼望过去🅙，🜻除了肉就还是肉，充分展现了，什么叫做硬！
…………
这边，张步凡在两个临时帮厨的帮助下正在摆盘上桌，那边，肚子已经开👺🍼始抗议的侯洪亮迫不及待的替💅🏝李学宣🄨⛮布了今天拍摄结束已经明天放假的通知，拉着还想慢条斯理收拾东西的李学就出了片场。
他们俩急🗱🟘🝚，有人比他们还急，那边🈔♮，前一刻还在镜头前面一本正经表演的胡鸽，在听到了李学的那一声“过了”之后，都不等侯洪亮宣布，人就已经冲了出去，而且冲🈜的方向不是化妆间。