比如王木匠,陈铁匠都是有徒弟的,徒弟对他们就像对亲爹一样恭🌭敬。
原本她是打算教白胥的,可惜白胥这个人看着脑瓜子聪明,做出来的东西实在是不能吃,黑漆漆的一团,看都没眼看。
老🗅虎是大老粗,不🔚🁏🄷够细心,对🖾😓🀹调料的分量没法掌控。
而老鼠各方面还算是合格,但是为人有些偷奸耍滑,做厨师这一行最忌讳🏞🛊的就是偷工减料,稍微差一点味道就不对了🃨🚕。
若是学成了,难👦保不🔕会🂮为了求利,从而减少菜的分量,这还是轻微的,最怕的是他会为了减少成本,用不干净的东西,比如现代的地沟油。
所以她才选中了二🔚🁏🄷狗🔕,聪🖕明好学,人品又没问题。
何悄悄上前观察,🔚🁏🄷猪肉剁的很烂,早起做的猪肉冻混在其中🜅⛘,很好的融合在一🐏起,包子皮擀的不薄不厚刚刚好。
“挺好,开始包吧。”
买来的猪皮放入清水中加入各种调料😬🄜♽开始蒸煮,待猪皮偏硬后捞出,加入料酒、姜片等,之后开始进行处理,最后切丝洗净,小火再煮半个时辰,熬出的高汤放入🂬简易冰箱里冻一晚上。
最后凝固成的肉皮冻切成丁,与剁好的肉馅混在一🛇🚏起。
等蒸的过程中肉皮冻融化,与🖾😓🀹肉馅融为一体,便是所谓的灌汤包了。
掀开锅盖,拎起一只包子,里面的汤汁儿晃悠悠的,咬一口,鲜美的汤汁儿自然地流进口中,再吃掉肉馅和包⚬子皮,满口都是鲜香。
几🗅人围在桌前开始尽情地享受清晨的😬🄜♽小笼包,蒸屉里还♙蒸着数十屉。
人都是喜欢新鲜的,所以何悄悄不会一下👮🌍子把所有的菜品都推出来,而是在岳阳楼外挂了一个小木牌,每日都会写上推出的新菜品。
每每有人经过时都会有人特别去注意看今日岳阳楼出了什么好东🕑西🌭。
今日何悄悄一早就放出了话——灌汤包,众人虽然摸不清这灌汤包是个什么包,但基于对何悄悄手艺的信任,依然排起了长长的队🌐♻。