莲子糕、奇异糕和香芋糕,在技术上,难度不是很大,关键在🍗☯于厨师对于口味的把握。
这三种糕点做法出奇的一致,分别是把莲子去皮去芯煮熟压成泥、把奇异果削皮打碎♡🌣做成果泥、把芋头煮熟压😒🀶成泥,然后加入糖😰和琼脂粉,熬制成粘稠的半膏状,倒入模具,冷却成型,然后切成小块即可。
三种糕点各有滋味,吃得主要就🏣🛺是食物的🎒本味,由于是冷点,一定好型,白樱就各切了一盘出来摆在观众面前。
【咕噜噜:香芋卷最好吃!又甜又糯!】
【rick是个科学家:我🞄👪更喜欢之前的小酱🃯🛗🜡菜。】
【suer:酱菜又不能多🞄👪吃,还是糕点和水果干好⛗🚡🔹吃。】
【最爱酥黄独:我香芋卷难道没有排面?】
【离离原上草:既然是☤🁚🆓升学宴,学妹今天不出镜吗?我也是紫荆花大学的】
白樱笑着解释道:“她☤🁚🆓比较腼腆,今天就不特意出镜了,不过一会儿大家应该就能见到,今天的鹿鸣宴,有很多朋友呢。”
她没有戳穿离离原上草,♜只🞄👪是没想到陈登来吃饭之前,居然还会看直播。
如果陈登在这里,恐怕要为自🛑己喊冤🖴🖲🖠了——那明明是师⚯兄!
“接下来,要做芸豆卷啦!”
说着,白樱把泡好的芸豆剥去外皮,用加了🕢少量面碱的水煮熟。🙈🈗
煮熟的芸豆一撮就能🈝⚾🖿成粉状,是最好的状🎒态。
这个时候,为了不让芸豆粉散在水里,白樱把🃯🛗🜡熟芸豆装在纱🆃布里包好,放在蒸屉上,进一🃯🛔步蒸得更加软烂。
等芸豆出锅后,只需打开纱布,用平刀♸🍌🆩一压就成泥了。⚯