第四百四十五章博大精深的白案
巴蜀的小面,担担面,甜水面🁚,一碗考厨艺的阳春面、锅盖面,什么打卤面,莜面拷姥姥,剔尖,游鱼
包子、馒头、花💶🖙卷、灌饼、👧🗳烙饼、火烧,饺子、云吞,果子
简直就是数不胜数,足以吧啦很久很久。
相对于玛奇帕亚城比较少的面食吃🁘法,这说不🚥定也是个突破口。
一点点的鉴定着面粉的特性,深入把握其中的特点,耶夫雷🁜🆩💐还亲自上手用不同的配比,逐🔷一的实验起来。
本就🚽胸有沟🇸🝒壑的耶夫雷,只花了三个多小时,就搭配出🚂🐢了好几十种不同的比例。
有🞦的🚽适合做拉面,有的适合做包子皮,有的可以做烙饼
自从储物手环🏌中有🚂🐣了大量的自制酱料,耶夫雷连酵母都寻🗕🛟🝬到了合适的替代品。
如果还是老家的那种普通酵母,耶夫雷都怀疑会不会直接胎死腹🆀中。
明天,耶夫雷打算做饺子、👧🗳抄手和煎饼果子,故此先练练手,完善🞢🕱一下细节,寻找最好的火候控制。
不得不说,白🏌银级🚂🐣的厨艺技巧🁚,上手就是快。
只花了几📪🝫个小时的功夫,一碗五彩缤纷的红油抄手,一碗干拌🃥芝麻水饺,外加加量的金灿灿煎饼果子,就出锅了。
鉴定🚽了一下,居然都在二十九点五分之上,要是再完善一🗕🛟🝬下细节,多熟悉几次,就足以达到🜸三十分。
仔细一一品尝,或爽滑的⛌😻面皮,或脆嫩的煎饼,可是不断在舌尖跳舞,带出万千的鲜味,口舌生津,回味悠长。
在入口的一时间,还以为吃的不🜧🄥是常见的面食,而是珍禽异兽。