“喏，就是这样。”孟晓菱应该说过不少，这也省的自己一个个去解释：“开发新客户简单说，就是让更多的人知道有咱们寻秦记，以及咱们的特色。比如说，你在寻秦记的旗子桌子店🍜铺上画一个🌈☫士兵的形象，并将之推广出去，让更多的人知道接受认同，自会有好奇者前来一探究🀸🁤竟。”
“这倒是不难理解，可老客户又该如何维护？”顾师傅听得入神：“先生你也说了，咱们这寻秦记多是游客，只怕都是一锤子买卖呢🜉。”
“游客是咱们👱🌪🁸的主流人🂳💳群，这是因为咱们寻秦记压根没有名气，名气一旦扩散出去，还怕江陵主城的客人不过来？我已经读书的时候，听过一个挺著名的理论，叫做二八法则。”秦百川捏了捏那📆😤🃖个圆圆的大饼，似不太满意，又放回烤炉烘烤：“二八法则，指的是饭庄八成的利润是由二成的客户创造，就是所谓的回头客。”
“咱们的东西味道独特，价格合理，客人有什么理由不回头？所以，在饭庄进入轨道之后我们必须重视对老客户的服务，起码做到客户打不还手，骂不还口，对老客户执行一些优惠政策🍜，比如这位客户能带朋友过来，给予八折优惠等等手段，其目的就是增强用户粘度。”
说了大半天，那个白面馍馍终于烘烤完毕，秦百川站起身：“这些事你们有个大概念就行，咱们先把肉夹馍做好，稍后我再跟你们说🜉几种菜式，待等到真正赚到了第一桶金，咱们再将方才说的那些一步步落实。”
“对对。”顾师傅连连点头，满是钦佩的道：“我做了八年的厨子，先后也跟过不少掌柜，但是秦先生这番说辞倒是让我有一种茅塞顿开之感。”顾师傅尴尬的笑笑：“不瞒先生，其实我这几天也动了要离开寻秦记的打算🙺🏠🛝，只是碍于契约在身……嘿，现在先生放心，今晚听了你这番话，我对寻秦记充满信心！”
“顾师傅不应对我充满信心，而是对‘核心技术’。”说话间，秦百川🎳已用锋利的刀片将大饼从中剖开，从锅里捞出来一块香喷喷的猪肉，肥瘦相间的剁碎，又加入了一大把的青菜，搅拌均匀之后塞到了大饼的夹层，接着拿出小勺朝着夹层里倾倒了一些卤汁，待等到卤汁被大饼吸收，秦百川拿起刀将大饼横竖各切两段，笑道：“来吧，四个人，一人一块，尝尝我的手艺。”
“秦兄亲手做的，杜某说什么也要吃上一块。”杜波虽跟秦百川在外面喝过酒，可是并无主食腹，卤肉的时候他就已口水横流，此时更不上所谓的捕🌡🀧⚴快身份，伸手抓起一块肉夹馍便🖍塞到了嘴里。
“唔……”杜👱🌪🁸波吃的稍微急了一些，馍馍里吸收的卤汁不慎溅了出来，他急忙捂嘴，先是睁开眼睛，随后用手将整块馍馍都塞进了嘴里：“唔……喏……好……”
杜波作为捕头平时利用职务之便自是少不得吃些好的，但是这肉夹馍却是给了他别样的味道。馍馍外层生脆，内层松软，充分吸收♆🆊了卤汁之后本已是美🟦味，更何况秦百川切碎的卤肉当中放了大量的盐巴，百味之王刺激的杜波舌头上的味蕾全部张开，细碎🈷🂻的肉末混合着青菜的清香，顺着食管直透肺腑。
“厉害，厉害！秦兄，好手段，好手段！”一块肉夹馍被杜波两🆨💆口便吃完，见顾师傅和徐秀也分别拿起了一块，杜波舔了舔嘴唇，飞快的抓起了最后那块：“秦兄，咱们是兄弟，我可不跟你客气。”
还不等秦百川反应过来，杜波便将肉夹馍直接塞进了嘴里。见堂堂大捕头吃的满嘴流油，秦百🚭🖨🕈川心里自是也有一番成🙗就感。其实也不怪杜波如此失态，这年月盐巴实在难得，而江陵口味又以清淡📆😤🃖为主，因此这肉夹馍实在让他胃口大开。
“原来，这便👱🌪🁸是肉夹馍的味道……”徐秀🝰🎰🔫吃了一小口，小脸上便是闪烁着兴奋之色，一直到现在她才知道秦🖸百川所指的“核心技术”的含义。
“秦先生……你……以前☧做过厨子？”别说杜波和徐秀俩人，就算厨师出身的顾师傅也是满脸惊喜，同样的材料，同样的肉品，在他和秦百川手里却是天差地别的两种味道。
“这我还真做过。”想起大学时候跟着同学推着手推车出去卖肉夹馍，秦百川淡然一笑，📦并未在这个话题上多说。
“秦兄，没了……”杜波擦了擦嘴边的油水🀧，一脸苦相。