🇯 “大师……您……”
&n🏁bsp 左卫门明显感🗐🚯觉到苏渊的变化，如果说原本是一把出鞘利剑，锋芒毕露的话，现在仿佛返璞归真，纯洁干净，一片赤子之心。
&n🁒🅊bsp&n☏⚄bsp苏渊笑着摆摆手道：“没什么，只是想通一些事情罢了，这段时间多谢关照，过两天我就准备回龙泉。”
“这么快？”左卫🎗🎗门有些意外，只能点头道：“既然大师有此决定，那就让惠美继续跟随您左右，有什么事尽管吩咐！”🁰
苏渊没有拒绝，已经习惯小丫头在身边，很舒服。更何况进军岛国市场的计划核心就是她，自己还要完📠🜑🁜成系☚⛡统任务，难道指望黑大个徐奎？
临别作为送行，众人来🌲到京都的野田居，这里是三大厨神最后一个🖃🏾☊，鳗鱼之神的店铺。
&nb🝊sp 下车后左卫门介绍道：“我是这家店的常客，金本是地道的京都人，父亲胜次郎是野田岩的第四代继承人，也是因为他，这家百年老店，才能声名大噪。”
“金🔆本兼🌀🟊次郎从五六岁开始，就跟着父亲到批发商店学习挑鳗鱼，到现在工作将近💊🐎80年！”
&nb🔉⚝sp &n🁒🅊bsp “80年？”
&nb🍘sp苏渊看着眼前貌不惊人的小店，肃然起敬，🍉八十年什么概念？一个人能活到八十已经不容易，更不用说一辈子只做一件事，烤🌆鳗鱼！
进门看着在门口迎接的其貌不扬老人，没想到他就是🎙鳗鱼之神。
&n🏁bsp 招呼大家坐下，徒弟们在后厨准备食材，金本在一旁监督，这里从开店📉以来就一直使用天然鳗鱼，坚持给客人最优质的食材，也是最引以🔈⚓🐻为傲的地方。”
“由于野生鳗鱼的捕获量卒年减少，最少的时候就只能找到两三公斤。所以野田居时常因为货源不足而停业，甚至店里🇮一年12个🂪月有4🔈⚓🐻个月关门。”
&nb🔉⚝sp &n🁒🅊bsp “从接触鳗鱼开始，每天都要工作十几个小时，每天早上4点起床，洗漱完之后就换上工作服，到楼下的👭🌈厨房开始一天的工作。”
“首先是处理活鳗鱼，切鱼的时候如果血流到全身就会影响口感，🖃🏾☊这对技法和速度要求非常高。”
“炭火烤鱼，其中最重要的是看准时间将鳗鱼从火上翻转以及扇扇子。蒸过之后，放在炭火上烤，待皮和肉之间的脂肪烤到全熟为止，要翻动鳗鱼6次。”