这山葵泥也是就是后世日本称之为哇萨米的原材料，是日本料理最常用到的调味料，中国是的属于黄芥末，不是一种植物，但是如今的山葵在🁃🃉🖀日本还是广泛应用与中草药。没有应用的饮食方面来。然而，去年年节的时候，李奇就已经委托滕吉三木从日本弄些山葵种子来，准备引进这种植物，然后做成芥末再去赚日本人的钱。
话已至此，🎌🏮宋徽宗等人也不在多言，先吃了再说。纷纷开始动手，由于李奇曾教过他们怎么🏖吃刺身，所🞆👸🍪以个个动作都麻利的很啊。
宋徽宗用筷子夹一片生鱼片见这鱼片薄入纸，呈现出半透明的状态。惊叹道：“李奇，你的刀工真🁸是已臻化境呀！”
李奇笑道：“皇上，这并非微臣做的，而是金楼大厨，古达师傅做的。”这一次宴会，李奇为了省钱，召集了不少酒楼的厨师，他们要名，他要利，一拍即合呀！不过，由于醉仙居和金楼的关系，他原本不打算找张春儿，可是😢张春儿自己却找上门来，李奇可不惧她，一点头就答应了下来，当然，因为金国的关系，古达在这里还是受到了重点关注，他若敢做任何手脚，下一♒🇵🜽刻必定身首异处。
蔡京呵呵道：“古师傅的刀工也可谓是巧夺天工，当初那道蟹黄玉扇，至今兀自🍫令人记忆犹新呀！”
李邦彦好奇🎌🏮道：“李奇，你与古师傅的刀工，究竟谁更胜一筹呀♵🌱！”
他这一问，倒是引起了宋徽宗等人兴趣🃙，纷纷饶有兴致的望向李奇。🖨🕌
李奇🃰🜯道：“单论刀工，恐🜵怕古师傅还是要更胜一筹。”
他这倒不是谦虚的话，毕竟他当初学厨艺的时候，刀工只是作为一门必修课，他也是在平时做菜的时候去训练自己的刀工。但是古达可不同，他醉心于🏾☄刀工，也一直在往这方面钻研，他的作品，李奇也见过不少，其中有不少是难得的上佳之作🃞😷🆃。
蔡京摇摇头道：“李奇，这你就别谦虚了，古达刀工虽然精妙，但是他的菜式在于细腻，而你的🗳☂菜式大气磅礴，布局完美，华丽尊贵，孰优孰劣，还真得因人而言。”
他也没有说错，李奇毕竟有后世更为科学的方法，所以，当真比起来，还真是在🍫伯仲之间，但是最后估计李奇还是会以心意胜出。而李奇之所以这么说，他指的是纯粹的刀工。
李奇也没有争辩，🁜🆧笑道：“🈸🃄太师谬赞了，谬🈖赞了。”
宋徽宗哈哈一笑，也不再多说，将一片生鱼片放在空盘里⛕🚍，再夹取适量的山葵泥放在鱼片上，然后将鱼片折叠，盖住山葵泥，蘸上酱油，拈起来送入口中。
刚开始咀嚼时，一股比黄芥末还要刺激的气味让宋徽宗眉头紧锁。李奇看的也是紧🙻🏩张呀，他还深怕宋徽宗给吐了出来。
好在他担心的事情没有发生，随着不断地咀嚼，鱼肉越嚼越烂，越嚼越碎，宋徽宗眉头开始舒展🗳☂开🁸来，只觉满口生津，这时山葵泥转变成了复合味，既辣又香。香、甜、沙、咸、辣混为一体。感觉十分奇妙。再配上一口清酒，其中味道真是让人耐人寻味呀，只能意会，不能言传啊！
蔡京这老货对生鱼片倒是没有太大的兴趣，可是他独爱蟹刺身，专挑🖨🕌蟹肉吃，若非李奇阻止。他非得将盘中🇽🞃👛蟹🇼🝻🐓肉吃光了不可。